Schoko-Kirschkuchen ist ein beliebter deutscher Kuchen, der aus Schokolade, Kirschen und einem Rührteig hergestellt wird. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Die Schokolade im Kuchen sorgt für einen reichen und schokoladigen Geschmack, während die Kirschen eine fruchtige Note hinzufügen. Der Rührteig ist leicht und luftig und bildet eine perfekte Basis für die anderen Zutaten.
Schoko-Kirschkuchen kann zu jeder Gelegenheit serviert werden, eignet sich aber besonders gut für Geburtstage, Partys und andere festliche Anlässe.
Zutaten für Schoko-Kirschkuchen
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 125 g weiche Butter
– 3 Eier
Für die Schokocreme:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 125 ml Sahne
– 50 g Zucker
Für die Kirschfüllung:
– 500 g Kirschen (frisch oder gefroren)
– 50 g Zucker
– 1 TL Zimt
Schoko-Kirschkuchen-Rezept
Für den Teig:
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Weiche Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen.
Für die Schokocreme:
- Schokolade in kleine Stücke brechen.
- Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, bis die Sahne kocht.
- Die Schokolade zur Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die Schokocreme auf dem Teig verteilen.
Für die Kirschfüllung:
- Kirschen, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Die Kirschfüllung auf der Schokocreme verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 45-50 Minuten backen.
Tipp: Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte von Schoko-Kirschkuchen
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 30 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Schoko-Kirschkuchen-Backen
Beim Backen eines Schoko-Kirschkuchens gibt es einige Tipps, die man beachten sollte, um ein optimales Ergebnis zu erzielen:
Tipp 1: Die richtige Schokolade verwendenFür einen intensiven Schokoladengeschmack sollte man hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % verwenden.
Tipp 2: Die Kirschen entsteinenDamit der Kuchen nicht bitter wird, sollten die Kirschen vor der Verwendung entsteint werden.
Tipp 3: Den Teig nicht überrührenDer Teig sollte nur so lange gerührt werden, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind. Wird der Teig zu lange gerührt, kann er zäh werden.
Tipp 4: Den Kuchen rechtzeitig aus dem Ofen nehmenDer Kuchen ist fertig, wenn ein hineingesteckter Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Backt man den Kuchen zu lange, kann er trocken werden.
Tipp 5: Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassenLässt man den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen, lässt er sich besser schneiden und der Geschmack kann sich voll entfalten.
Wenn man diese Tipps befolgt, gelingt einem der Schoko-Kirschkuchen garantiert.
Fazit
Der Schoko-Kirschkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine Kombination aus schokoladigem Teig, fruchtigen Kirschen und einer cremigen Schokocreme überzeugt. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Beachtung einiger Tipps kann jeder einen köstlichen Schoko-Kirschkuchen backen, der bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgen wird.
Ob als Geburtstagskuchen, Partygebäck oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – der Schoko-Kirschkuchen ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie unser Rezept aus und genießen Sie dieses köstliche Stück deutscher Backtradition.