Plätzchen mit Haselnüssen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das aus einem Mürbeteig hergestellt wird, der mit gemahlenen Haselnüssen aromatisiert ist. Der Teig wird ausgerollt und in verschiedene Formen ausgestochen, bevor er gebacken und mit Puderzucker bestäubt wird. Plätzchen mit Haselnüssen sind ein beliebter Leckerbissen auf Weihnachtsmärkten und in deutschen Haushalten während der Weihnachtszeit.
Neben ihrem köstlichen Geschmack sind Plätzchen mit Haselnüssen auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette. Haselnüsse enthalten außerdem eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin E, Magnesium und Zink.
Die Geschichte von Plätzchen mit Haselnüssen reicht bis ins Mittelalter zurück, als sie erstmals in deutschen Klöstern gebacken wurden. Im Laufe der Jahrhunderte wurden sie zu einem beliebten Weihnachtsgebäck und sind heute ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition.
Zutaten für Plätzchen mit Haselnüssen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitung für Plätzchen mit Haselnüssen
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Butter, gemahlene Haselnüsse, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Nährwerte von Plätzchen mit Haselnüssen
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 480 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für Plätzchen mit Haselnüssen
Plätzchen mit Haselnüssen sind ein köstliches und traditionelles Weihnachtsgebäck, das mit ein paar einfachen Tipps noch besser gelingen kann:
Tipp 1: Verwende hochwertige Zutaten
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack deiner Plätzchen. Verwende daher hochwertige Butter, Mehl und gemahlene Haselnüsse.
Tipp 2: Knete den Teig nicht zu lange
Übermäßiges Kneten des Teiges kann dazu führen, dass die Plätzchen zäh werden. Knete den Teig nur so lange, bis er gerade zusammenhält.
Tipp 3: Kühle den Teig vor dem Ausrollen
Das Kühlen des Teiges vor dem Ausrollen erleichtert das Ausstechen der Plätzchen und verhindert, dass sie sich beim Backen verformen.
Tipp 4: Backe die Plätzchen nicht zu lange
Plätzchen mit Haselnüssen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Überbackene Plätzchen werden trocken und brüchig.
Tipp 5: Verziere die Plätzchen nach Belieben
Plätzchen mit Haselnüssen können mit Puderzucker, Schokolade oder Zuckerguss verziert werden. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Mit diesen Tipps gelingen dir bestimmt köstliche und weihnachtliche Plätzchen mit Haselnüssen.
Fazit
Plätzchen mit Haselnüssen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das aus einem Mürbeteig hergestellt wird, der mit gemahlenen Haselnüssen aromatisiert ist. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette. Haselnüsse enthalten außerdem eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin E, Magnesium und Zink.
Die Geschichte von Plätzchen mit Haselnüssen reicht bis ins Mittelalter zurück, als sie erstmals in deutschen Klöstern gebacken wurden. Im Laufe der Jahrhunderte wurden sie zu einem beliebten Weihnachtsgebäck und sind heute ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition.