Rezept Torte mit Fondant ist eine süße Köstlichkeit, die aus mehreren Schichten Biskuit besteht, die mit einer Ganache oder Buttercreme gefüllt und mit Fondant überzogen sind. Fondant ist eine Zuckerpaste, die ausgerollt und über die Torte gelegt wird, um eine glatte, makellose Oberfläche zu erzielen.
Tortendekoration mit Fondant ist eine Kunstform, die es ermöglicht, atemberaubende und individuelle Designs zu kreieren. Fondant kann verwendet werden, um Figuren, Blumen, Formen und andere Verzierungen herzustellen, die der Torte einen Hauch von Eleganz und Raffinesse verleihen.
Rezept Torte mit Fondant erfreuen sich bei festlichen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten und Jubiläen großer Beliebtheit. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für besondere Menschen. Mit etwas Geduld und Kreativität kann jeder eine wunderschöne und köstliche Torte mit Fondant zubereiten.
Zutaten für Torte mit Fondant
Für den Biskuit:
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 6 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Schokolade
- 250 g Sahne
Für den Fondant:
- 500 g Puderzucker
- 125 ml Wasser
- 1 Teelöffel Glycerin
Rezept Torte mit Fondant – Schritt für Schritt Anleitung
- Für den Biskuit Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Füllung Schokolade hacken und mit Sahne in einem Topf schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Den Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden und mit der Schokoladenfüllung füllen.
- Für den Fondant Puderzucker, Wasser und Glycerin zu einer glatten Masse verrühren. Den Fondant auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und über die Torte legen.
- Den Fondant nach Belieben dekorieren und die Torte anschließend für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Nährwerte Torte mit Fondant
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 50 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die perfekte Torte mit Fondant
Eine Torte mit Fondant ist ein echter Blickfang auf jeder Feier. Mit ein paar Tipps und Tricks kann sie ganz einfach selbst gemacht werden.
Tipp 1: Den richtigen Fondant wählen
Es gibt verschiedene Arten von Fondant, die sich in ihrer Zusammensetzung und ihren Eigenschaften unterscheiden. Für Anfänger ist es empfehlenswert, einen Fondant auf Zuckerbasis zu verwenden, da dieser leicht zu verarbeiten ist. Fondant auf Gelatinebasis ist zwar elastischer und reißfester, aber auch schwieriger zu verarbeiten.
Tipp 2: Die Torte gut vorbereiten
Bevor der Fondant aufgetragen wird, muss die Torte gut vorbereitet werden. Die Oberfläche der Torte sollte glatt und eben sein. Außerdem sollte die Torte gut gekühlt sein, damit der Fondant nicht schmilzt.
Tipp 3: Den Fondant richtig ausrollen
Der Fondant sollte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt werden. Dabei ist es wichtig, den Fondant gleichmäßig auszurollen, damit er später keine Risse bekommt.
Tipp 4: Den Fondant richtig auf die Torte legen
Der Fondant wird vorsichtig über die Torte gelegt. Dabei ist es wichtig, den Fondant glatt zu streichen und alle Luftblasen auszustreichen. Den Fondant am Rand der Torte gut andrücken, damit er hält.
Tipp 5: Den Fondant dekorieren
Der Fondant kann nach Belieben dekoriert werden. Dazu können Ausstechformen, Modellierwerkzeuge oder essbare Farben verwendet werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Mit diesen Tipps gelingt die perfekte Torte mit Fondant garantiert.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Schlussfolgerung
Rezept Torte mit Fondant bietet eine umfassende Anleitung zur Herstellung dieser beliebten Süßspeise. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps und Hinweise ermöglichen es auch Anfängern, eine köstliche und professionell aussehende Torte zu kreieren.
Ob als festlicher Höhepunkt oder als Geschenk, eine Torte mit Fondant ist immer ein willkommener Genuss. Sie bietet endlose Möglichkeiten für Kreativität und Personalisierung, sodass jeder seine eigene einzigartige Torte kreieren kann.