Obstkuchen mit Pudding ist ein klassisches deutsches Dessert, das aus einem Obstkuchen besteht, der mit einer Schicht Vanillepudding belegt ist. Der Kuchenboden wird typischerweise aus Mürbeteig oder Hefeteig hergestellt und mit einer Vielzahl von Früchten wie Äpfeln, Kirschen oder Beeren belegt. Der Pudding wird aus Milch, Zucker, Eiern und Vanilleextrakt hergestellt und nach dem Backen über den Kuchen gegossen. Obstkuchen mit Pudding ist ein beliebtes Dessert für Familienfeiern und andere besondere Anlässe.
Obstkuchen mit Pudding ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Das Obst im Kuchen liefert Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, während der Pudding eine gute Quelle für Kalzium und Protein ist. Obstkuchen mit Pudding ist auch relativ einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer praktischen Option für vielbeschäftigte Familien macht.
Die Ursprünge des Obstkuchens mit Pudding lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Damals wurden Obstkuchen oft mit einer Schicht Brot oder Grießbrei belegt, um sie sättigender zu machen. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Grießbrei zu dem Pudding, den wir heute kennen. Obstkuchen mit Pudding ist heute ein beliebtes Dessert in vielen Teilen der Welt und wird oft mit Schlagsahne oder Eis serviert.
Zutaten für Obstkuchen mit Pudding
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für den Belag:
– 1 kg Obst (z.B. Äpfel, Kirschen, Beeren)
– 100 g Zucker
– 1 TL Zimt
Für den Pudding:
– 500 ml Milch
– 100 g Zucker
– 40 g Speisestärke
– 2 Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung für Obstkuchen mit Pudding
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen.2. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und am Boden und Rand festdrücken.3. Für den Belag das Obst waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Obst mit Zucker und Zimt mischen und auf dem Teig verteilen.4. Für den Pudding Milch, Zucker, Speisestärke, Eier und Vanilleextrakt in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.5. Den Pudding über den Obstbelag gießen und glatt streichen.6. Den Obstkuchen mit Pudding im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis der Pudding fest ist und der Teig goldbraun gebacken ist.7. Den Obstkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nährwerte von Obstkuchen mit Pudding
Obstkuchen mit Pudding ist ein relativ kalorienreiches Dessert, das aber auch eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe ist. Eine Portion Obstkuchen mit Pudding (ca. 150 g) enthält:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin E | 5 mg |
| Kalzium | 100 mg |
| Eisen | 2 mg |
Tipps für Obstkuchen mit Pudding
Obstkuchen mit Pudding ist ein beliebtes Dessert, das einfach zuzubereiten und köstlich ist. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Obstkuchen mit Pudding jedes Mal perfekt gelingt:
Tipp 1: Verwenden Sie frisches Obst.Frisches Obst verleiht Ihrem Obstkuchen mit Pudding den besten Geschmack. Verwenden Sie eine Vielzahl von Obstsorten, um Geschmack und Farbe hinzuzufügen.Tipp 2: Den Teig richtig ausrollen.Der Teig sollte dünn und gleichmäßig ausgerollt werden, damit er beim Backen knusprig wird. Verwenden Sie ein Nudelholz und bemehlen Sie den Teig und die Arbeitsfläche leicht, um ein Ankleben zu verhindern.Tipp 3: Den Pudding richtig kochen.Der Pudding sollte glatt und cremig sein. Kochen Sie den Pudding unter ständigem Rühren, bis er eindickt. Achten Sie darauf, den Pudding nicht zu lange zu kochen, da er sonst körnig wird.Tipp 4: Den Obstkuchen mit Pudding richtig backen.Der Obstkuchen mit Pudding sollte bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten lang gebacken werden, oder bis der Teig goldbraun und der Pudding fest ist. Decken Sie den Obstkuchen mit Pudding während des Backens mit Alufolie ab, damit der Teig nicht zu dunkel wird.Tipp 5: Den Obstkuchen mit Pudding richtig servieren.Obstkuchen mit Pudding kann warm oder kalt serviert werden. Servieren Sie den Obstkuchen mit Pudding mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne, um das Dessert abzurunden.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein köstlicher Obstkuchen mit Pudding, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Obstkuchen mit Pudding ist ein köstliches und beliebtes Dessert, das einfach zuzubereiten ist und eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe darstellt. Der Kuchenboden ist knusprig und der Pudding cremig und lecker. Obstkuchen mit Pudding ist ein vielseitiges Dessert, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
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