Die Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark ist eine köstliche und erfrischende Torte, die perfekt für den Sommer ist. Sie besteht aus einem Biskuitboden, einer Mascarpone-Quark-Creme und frischen Erdbeeren. Die Torte ist einfach zuzubereiten und kann auch von Anfängern gebacken werden.
Die Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der reich an Kalzium und Eiweiß ist. Quark ist ein deutscher Frischkäse, der reich an Kalzium, Eiweiß und Probiotika ist. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Die Torte ist daher eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe.
Die Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark hat eine lange Tradition in Deutschland. Sie wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert. Die Torte ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und Picknicks.
Zutaten für Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark
Für den Biskuitboden:
– 150 g Mehl
– 150 g Zucker
– 4 Eier
– 1 TL Backpulver
Für die Mascarpone-Quark-Creme:
– 500 g Mascarpone
– 500 g Quark
– 150 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Für die Erdbeerfüllung:
– 500 g Erdbeeren
– 50 g Zucker
Zubereitung Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark
- Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Mascarpone-Quark-Creme die Mascarpone, den Quark, den Zucker und den Vanilleextrakt verrühren.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker mischen.
- Den Biskuitboden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte legen. Die Mascarpone-Quark-Creme darauf verteilen und die Erdbeeren darauf geben.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nährwerte Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
| Kalium | 200 mg |
| Kalzium | 150 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Vitamin C | 50 mg |
Tipps für eine perfekte Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark
Die Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark ist ein köstlicher Klassiker, der auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur macht. Damit die Torte gelingt, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren. Je süßer und aromatischer die Erdbeeren sind, desto besser schmeckt die Torte.
Tipp 2: Lassen Sie den Biskuitboden vollständig auskühlen, bevor Sie ihn mit der Creme bestreichen. Sonst wird die Creme matschig.
Tipp 3: Schlagen Sie die Mascarpone und den Quark getrennt voneinander auf. Dadurch wird die Creme luftiger.
Tipp 4: Verwenden Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm. So wird die Torte nicht zu hoch und lässt sich gut schneiden.
Tipp 5: Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden kalt, bevor Sie sie servieren. So kann die Creme fest werden und die Torte lässt sich besser schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen eine perfekte Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark, die Ihre Gäste begeistern wird.
Fazit
Die Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark ist ein köstlicher und erfrischender Klassiker der deutschen Küche. Sie ist einfach zuzubereiten und kann mit frischen, reifen Erdbeeren das ganze Jahr über genossen werden. Die Torte ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Eiweiß und Vitamin C.
Ob als festlicher Abschluss eines Menüs oder als süßer Snack zwischendurch – die Erdbeertorte mit Mascarpone und Quark ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrem köstlichen Geschmack!