Baiser selbst machen ist eine einfache und zugleich köstliche Möglichkeit, ein süßes Dessert zuzubereiten. Baisers sind kleine, luftige Gebäckstücke, die aus Eischnee und Zucker hergestellt werden. Sie können in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen zubereitet werden und sind eine beliebte Dekoration für Kuchen und Torten.
Die Zubereitung von Baisers ist denkbar einfach. Zunächst werden Eiweiß und Zucker zu einem steifen Schnee geschlagen. Anschließend wird der Eischnee auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gespritzt und bei niedriger Temperatur gebacken. Die Baisers sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen weich sind.
Baiser selbst machen hat viele Vorteile. Zum einen ist es eine kostengünstige Möglichkeit, ein leckeres Dessert zuzubereiten. Zum anderen sind Baisers sehr einfach herzustellen und erfordern keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten. Darüber hinaus sind Baisers sehr vielseitig und können in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen zubereitet werden.
Zutaten für Baiser selbst machen
Die Zutaten für Baiser selbst machen sind denkbar einfach und günstig. Sie benötigen lediglich folgende Zutaten:
- Eiweiß
- Zucker
Optional können Sie noch weitere Zutaten hinzufügen, um den Baisers eine bestimmte Geschmacksrichtung zu verleihen. Beliebte Zusätze sind:
- Vanilleextrakt
- Mandelextrakt
- Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe
Anleitung für Baiser selbst machen
Die Zubereitung von Baiser selbst machen ist denkbar einfach. Befolgen Sie einfach die nachstehenden Schritte:
- Heizen Sie den Backofen auf 100 Grad Celsius vor.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif.
- Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
- Füllen Sie den Eischnee in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
- Spritzen Sie kleine Baisers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Baisers für etwa 60 Minuten, oder bis sie außen knusprig und innen weich sind.
- Lassen Sie die Baisers auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Nährwerte von Baiser selbst machen
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 100 g |
| Eiweiß | 100 g |
| Fett | 100 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Zucker | 100 g |
Baiser selbst machen ist eine kalorienarme und fettarme Süßspeise. Sie enthält jedoch viel Zucker, weshalb sie in Maßen genossen werden sollte.
Tipps für die Herstellung von Baiser
Die Herstellung von Baiser ist ein einfacher Vorgang, aber es gibt einige Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Baiser zu erzielen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Eier.
Frische Eier haben ein festeres Eiweiß, das sich leichter zu steifem Schnee schlagen lässt. Vermeiden Sie die Verwendung von alten Eiern, da das Eiweiß möglicherweise nicht mehr so fest ist.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel.
Jegliches Fett oder Schmutz in der Schüssel kann verhindern, dass das Eiweiß steif wird. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen sauber und trocken sind, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen.
Tipp 3: Schlagen Sie das Eiweiß langsam auf.
Wenn Sie das Eiweiß zu schnell schlagen, kann es wässrig werden. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis sich steife Spitzen bilden.
Tipp 4: Fügen Sie dem Eiweiß nach und nach Zucker hinzu.
Wenn Sie dem Eiweiß zu viel Zucker auf einmal hinzufügen, kann es zusammenfallen. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
Tipp 5: Backen Sie die Baiser bei niedriger Temperatur.
Wenn Sie die Baiser bei zu hoher Temperatur backen, können sie außen verbrennen und innen noch weich sein. Backen Sie die Baiser bei 100 Grad Celsius für etwa 60 Minuten, oder bis sie außen knusprig und innen weich sind.
Zusammenfassung:
Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie perfekte Baiser herstellen, die jedes Dessert zu einem besonderen Anlass machen.
Übergang zum Schluss des Artikels:
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Baiser selbst machen ist eine einfache und zugleich köstliche Möglichkeit, ein süßes Dessert zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie perfekte Baiser herstellen, die jedes Dessert zu einem besonderen Anlass machen. Baiser sind vielseitig und können in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen zubereitet werden. Sie sind eine beliebte Dekoration für Kuchen und Torten, können aber auch als eigenständiges Dessert genossen werden.
Wenn Sie das nächste Mal Lust auf ein süßes Dessert haben, probieren Sie doch einmal Baiser selbst machen. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist und wie köstlich das Ergebnis ist.