Plätzchen mit Schokolade, auch bekannt als Schokokekse, sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Ländern genossen wird. Sie werden typischerweise aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Schokolade hergestellt. Plätzchen mit Schokolade können in verschiedenen Formen und Größen hergestellt werden und sind oft mit Nüssen, Trockenfrüchten oder anderen Zutaten verziert.
Plätzchen mit Schokolade sind nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Energie und Nährstoffe. Sie enthalten Kohlenhydrate, die dem Körper Energie liefern, sowie Eiweiß, das zum Aufbau und zur Reparatur von Gewebe beiträgt. Schokolade enthält außerdem Antioxidantien, die zum Schutz der Zellen vor Schäden beitragen können.
Plätzchen mit Schokolade haben eine lange Geschichte und werden seit Jahrhunderten genossen. Sie wurden erstmals im Mittelalter in Europa hergestellt und waren bei Adligen und einfachen Leuten gleichermaßen beliebt. Heute sind Plätzchen mit Schokolade ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und werden oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Geburtstagen gebacken.
Zutaten für Plätzchen mit Schokolade
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter, weich
– 1 Ei
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1/2 TL Backpulver
Für die Schokoladenfüllung:
– 100 g Schokolade, gehackt
– 50 g Butter, weich
– 50 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung für Plätzchen mit Schokolade
Schritt 1: Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanilleextrakt und Backpulver zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 3: In einer separaten Schüssel Schokolade, Butter, Zucker und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse verrühren. Die Schokoladenfüllung auf die Hälfte der Plätzchen verteilen. Die restlichen Plätzchen darauflegen und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 4: Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchen mit Schokolade
Plätzchen mit Schokolade sind ein beliebtes Gebäck, das jedoch auch einige Herausforderungen beim Backen mit sich bringen kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Plätzchen mit Schokolade zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität Ihrer Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur Ihrer Plätzchen. Verwenden Sie daher immer hochwertige Butter, Schokolade und Mehl.Tipp 2: Achten Sie darauf, dass Ihre Butter weich ist. Wenn Ihre Butter zu kalt ist, wird es schwierig sein, sie mit den anderen Zutaten zu vermischen. Lassen Sie Ihre Butter daher vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.Tipp 3: Übermixen Sie den Teig nicht. Übermixen kann dazu führen, dass Ihre Plätzchen zäh werden. Mischen Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gerade so miteinander verbunden sind.Tipp 4: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Durch das Kühlen des Teigs wird er leichter auszurollen und die Plätzchen behalten ihre Form besser beim Backen.Tipp 5: Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange. Überbackene Plätzchen werden trocken und bröselig. Backen Sie die Plätzchen nur so lange, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicher sein, dass Sie jedes Mal perfekte Plätzchen mit Schokolade backen werden.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchen mit Schokolade erfreuen sich nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks großer Beliebtheit, sondern sind auch eine gute Quelle für Energie und Nährstoffe. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und werden gerne zu besonderen Anlässen gebacken. Ob als süßer Genuss oder als Geschenk aus der Küche – Plätzchen mit Schokolade sind immer eine willkommene Köstlichkeit.
Möchten Sie Ihre eigenen Plätzchen mit Schokolade backen? Dann finden Sie oben ein ausführliches Rezept mit allen notwendigen Angaben und Tipps für gelungene Plätzchen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!