Unwiderstehliche Engelsaugen Plätzchen: Süße Weihnachtsgrüße backen

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Engelsaugen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das aus einem Mürbeteig hergestellt wird. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, in der Mitte wird eine Mulde eingedrückt und mit Marmelade gefüllt. Anschließend werden die Kugeln gebacken und mit Puderzucker bestäubt.

Bedeutung, Vorteile und historischer Kontext

Engelsaugen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen Familien seit Generationen gebacken wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol für die Weihnachtszeit. Die Kugeln stehen für die Augen der Engel, die über uns wachen. Die Marmeladefüllung symbolisiert die Süße des Lebens.

Übergang zu den Hauptthemen des Artikels

In diesem Artikel finden Sie alles, was Sie über Engelsaugen wissen müssen, einschließlich Rezepte, Tipps und Variationen. Wir werden auch die Geschichte der Engelsaugen erkunden und ihre Bedeutung in der Weihnachtszeit diskutieren.

Zutaten für Engelsaugen

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 125 g Butter, kalt
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 100 g Marmelade (z. B. Aprikosen-, Erdbeer- oder Himbeermarmelade)

Zum Bestreuen:

• Puderzucker

Anleitung für Engelsaugen

1. Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
4. In die Mitte jedes Kreises eine Mulde drücken und mit Marmelade füllen.
5. Die Ränder der Kreise zusammenklappen und zu Kugeln formen.
6. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen.
7. Die Engelsaugen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte von Engelsaugen

Tipps für Engelsaugen

Engelsaugen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das einfach zuzubereiten ist. Mit ein paar Tipps können Sie jedoch dafür sorgen, dass Ihre Engelsaugen perfekt werden.

Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter

Kalte Butter verhindert, dass der Teig zu klebrig wird. Dadurch lassen sich die Engelsaugen leichter formen und sie werden beim Backen knuspriger.

Tipp 2: Kühlen Sie den Teig

Das Kühlen des Teigs hilft, das Gluten zu entspannen. Dadurch werden die Engelsaugen weniger zäh.

Tipp 3: Stechen Sie Kreise aus

Das Ausstechen von Kreisen sorgt dafür, dass die Engelsaugen gleichmäßig werden. Sie können einen Ausstecher mit einem Durchmesser von 4-5 cm verwenden.

Tipp 4: Drücken Sie eine Mulde in die Mitte

Die Mulde in der Mitte der Engelsaugen dient dazu, die Marmelade aufzunehmen. Drücken Sie die Mulde nicht zu tief, da sonst die Marmelade beim Backen auslaufen kann.

Tipp 5: Füllen Sie die Mulde mit Marmelade

Sie können jede Art von Marmelade für die Füllung verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist, da sie sonst beim Backen auslaufen kann.

Zusammenfassung der wichtigsten Erkenntnisse oder Vorteile

Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie perfekte Engelsaugen backen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch noch schön aussehen.

Übergang zum Abschluss des Artikels

Viel Spaß beim Backen Ihrer Engelsaugen!

Schlussfolgerung

Engelsaugen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen Familien seit Generationen gebacken wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol für die Weihnachtszeit. Die Kugeln stehen für die Augen der Engel, die über uns wachen. Die Marmeladefüllung symbolisiert die Süße des Lebens.

In diesem Artikel haben wir alles Wissenswerte über Engelsaugen zusammengestellt, einschließlich Rezepte, Tipps und Variationen. Wir haben auch die Geschichte der Engelsaugen erkundet und ihre Bedeutung in der Weihnachtszeit diskutiert.

Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen dabei geholfen hat, mehr über Engelsaugen zu erfahren. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen dieser köstlichen Weihnachtsleckerei!