Die Torte mit Marzipan ist eine klassische deutsche Konditoreispezialität, die aus einem Rührteigboden, einer Marzipanfüllung und einer Schokoladenglasur besteht. Sie ist besonders zur Weihnachtszeit beliebt, wird aber auch zu anderen Anlässen gerne serviert.
Die Torte mit Marzipan ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Die Marzipanfüllung ist reich an Mandeln, die eine gute Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe sind. Die Schokoladenglasur liefert zudem Antioxidantien.
Die Torte mit Marzipan hat eine lange Geschichte. Die ersten Rezepte für Marzipantorten stammen aus dem 16. Jahrhundert. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept jedoch weiterentwickelt und die heutige Torte mit Marzipan ist eine moderne Interpretation des klassischen Desserts.
Zutaten für Torte mit Marzipan
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 150 g Butter
– 3 Eier
Für die Marzipanfüllung:
– 500 g Marzipanrohmasse
– 100 g Zucker
– 1 Eiweiß
Für die Schokoladenglasur:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 100 ml Sahne
Anleitung für Torte mit Marzipan
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen.
2. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Stückchen zugeben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Die Eier einzeln unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
4. Für die Marzipanfüllung die Marzipanrohmasse, den Zucker und das Eiweiß in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Den Boden aus dem Ofen nehmen und die Marzipanfüllung darauf verteilen. Weitere 20-25 Minuten backen.
6. Für die Schokoladenglasur die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
7. Die Torte aus dem Ofen nehmen und die Schokoladenglasur darauf verteilen. Abkühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Torte mit Marzipan
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Torte mit Marzipan
Die Torte mit Marzipan ist ein köstlicher Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt. Damit Ihre Torte gelingt, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Torte. Verwenden Sie daher hochwertige Marzipanrohmasse, Schokolade und Sahne.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend abkühlen. Bevor Sie die Marzipanfüllung auf den Teig geben, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. So wird verhindert, dass die Füllung durch den heißen Teig zerläuft.
Tipp 3: Verteilen Sie die Marzipanfüllung gleichmäßig. Die Marzipanfüllung sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden, damit die Torte später gleichmäßig gebacken wird.
Tipp 4: Backen Sie die Torte bei der richtigen Temperatur. Die Torte sollte bei 180 Grad Ober-/Unterhitze gebacken werden. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Torte zu dunkel wird oder austrocknet.
Tipp 5: Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren. Die Torte sollte vollständig abgekühlt sein, bevor Sie sie glasieren. So wird verhindert, dass die Glasur schmilzt.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen eine köstliche Torte mit Marzipan, die Ihren Gästen sicher schmecken wird.
Fazit
Die Torte mit Marzipan ist eine klassische deutsche Konditoreispezialität, die aus einem Rührteigboden, einer Marzipanfüllung und einer Schokoladenglasur besteht. Sie ist besonders zur Weihnachtszeit beliebt, wird aber auch zu anderen Anlässen gerne serviert. Die Torte mit Marzipan ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Die Marzipanfüllung ist reich an Mandeln, die eine gute Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe sind. Die Schokoladenglasur liefert zudem Antioxidantien.
Die Torte mit Marzipan ist ein köstlicher Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen eine perfekte Torte mit Marzipan, die Ihren Gästen sicher schmecken wird.