Die besten Schoko-Plätzchen sind ein Klassiker der deutschen Backkunst. Sie sind knusprig, schokoladig und einfach köstlich. Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Kakao hergestellt. Die Plätzchen werden dann ausgestochen und gebacken.
Schoko-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können als Snack, zum Kaffee oder Tee oder als Nachtisch serviert werden. Sie sind auch ein beliebtes Geschenk zu Weihnachten oder anderen Anlässen.
Die Geschichte der Schoko-Plätzchen reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Damals wurden sie noch von Hand hergestellt und waren ein Luxusgut. Heute sind sie dank industrieller Herstellung für jedermann erschwinglich.
Zutaten für die besten Schoko-Plätzchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Kakao
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 EL Kakao
Zubereitung der besten Schoko-Plätzchen
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei und Kakao zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen.
- Aus dem Teig Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Guss Puderzucker, Milch und Kakao verrühren.
- Die abgekühlten Plätzchen mit dem Guss bestreichen.
Nährwerte von Schoko-Plätzchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die besten Schoko-Plätzchen
Schoko-Plätzchen sind ein beliebter Klassiker, der mit wenigen Tipps noch köstlicher wird. Hier sind fünf Tipps für die besten Schoko-Plätzchen:
Tipp 1: Hochwertige Zutaten verwenden
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Plätzchen. Verwenden Sie daher hochwertige Schokolade, Butter und Mehl.
Tipp 2: Den Teig richtig kühlen
Der Teig sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird das Gluten entspannt und die Plätzchen werden knuspriger.
Tipp 3: Den Teig nicht zu dünn ausrollen
Der Teig sollte etwa 3 mm dick ausgerollt werden. Wenn der Teig zu dünn ist, werden die Plätzchen zu trocken und brüchig.
Tipp 4: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Die Plätzchen sollten nur 10-12 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Wenn die Plätzchen zu lange gebacken werden, werden sie trocken und hart.
Tipp 5: Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen
Bevor Sie die Plätzchen glasieren oder servieren, lassen Sie sie vollständig auskühlen. Dadurch wird verhindert, dass der Guss schmilzt oder die Plätzchen matschig werden.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert die besten Schoko-Plätzchen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fazit
Die besten Schoko-Plätzchen sind ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Sie sind knusprig, schokoladig und einfach köstlich. Ob als Snack, zum Kaffee oder Tee oder als Nachtisch – Schoko-Plätzchen sind immer eine gute Wahl.
In diesem Artikel haben wir uns ausführlich mit den besten Schoko-Plätzchen beschäftigt. Wir haben die Zutaten und die Zubereitung besprochen und wertvolle Tipps für noch köstlichere Plätzchen gegeben. Wir hoffen, dass Sie mit unseren Tipps und Rezepten bald Ihre eigenen besten Schoko-Plätzchen backen können.