Eine Biskuittorte is eine Torte, die aus einem Biskuitboden und einer Creme- oder Obstfüllung besteht.
Biskuitböden sind leicht und luftig, und lassen sich daher gut mit verschiedenen Cremes oder Obst kombinieren.
Die gängigsten Cremes für Biskuitorten sind Buttercreme, Schlagsahne und Frischkäse.
Obsttorten werden häufig mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsichen belegt.
Biskuitorten sind ein beliebtes Dessert für Geburtstage, Hochzeiten und andere Feierlichkeiten.
Zutaten für Biskuittorte
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 500 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Früchte:
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Himbeeren
- 1 Banane
Zubereitung Biskuittorte
- Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Das Eigelb unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Für die Creme die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren.
- Den Biskuitboden aus der Form lösen und einmal durchschneiden.
- Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen.
- Die Früchte auf der Creme verteilen.
- Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Nährwerte Biskuittorte
Eine Biskuittorte mit Sahnecreme und Früchten enthält pro 100 g:
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
Tipps by “torte mit biskuitteig”
Mit diesen Tipps wird Ihre Biskuittorte garantiert gelingen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Eier.
Nur frische Eier lassen sich zu einem steifen Eischnee schlagen, der für einen luftigen Biskuitboden unerlässlich ist.
Tipp 2: Trennen Sie die Eier sorgfältig.
Auch kleinste Spuren von Eigelb im Eiweiß können verhindern, dass der Eischnee steif wird.
Tipp 3: Schlagen Sie das Eiweiß langsam auf.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese erst allmählich. So wird der Eischnee gleichmäßig steif.
Tipp 4: Backen Sie den Biskuitboden nicht zu lange.
Ein zu lange gebackener Biskuitboden wird trocken und bröckelig.
Tipp 5: Lassen Sie den Biskuitboden vollständig auskühlen, bevor Sie ihn füllen.
Sonst kann die Füllung den Boden aufweichen.
Zusammenfassung:
- Verwenden Sie frische Eier.
- Trennen Sie die Eier sorgfältig.
- Schlagen Sie das Eiweiß langsam auf.
- Backen Sie den Biskuitboden nicht zu lange.
- Lassen Sie den Biskuitboden vollständig auskühlen, bevor Sie ihn füllen.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen eine Biskuittorte, die leicht und luftig ist und perfekt für jede Feierlichkeit.
Fazit
Die Biskuittorte ist ein beliebtes und vielseitiges Dessert, das sich für jeden Anlass eignet. Der leichte und luftige Biskuitboden lässt sich mit verschiedenen Cremes und Früchten kombinieren, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen eine Biskuittorte, die jedem schmeckt.
Probieren Sie es doch einfach mal aus!