Das Thüringer Stollenrezept ist ein traditionelles Rezept für einen Stollen, ein süßes Gebäck, das in Thüringen, Deutschland, hergestellt wird. Er wird aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter, Rosinen, Mandeln und Zitronat hergestellt und mit Puderzucker bestäubt.
Der Thüringer Stollen ist ein beliebtes Weihnachtsgebäck und wird oft mit anderen traditionellen Weihnachtsleckereien wie Lebkuchen und Spekulatius serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel und Geschenk.
Die Geschichte des Thüringer Stollens reicht bis ins Mittelalter zurück. Das erste bekannte Rezept für einen Stollen stammt aus dem Jahr 1329. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept verändert, aber die Grundzutaten sind gleich geblieben.
Der Thüringer Stollen ist ein köstliches und traditionelles Weihnachtsgebäck, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Er ist einfach zuzubereiten und kann auch gut verschenkt werden.
Zutaten für Thüringer Stollen
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandeln
- 100 g Zitronat
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Thüringer Stollen
- Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch verrühren.
- Zucker und restliche Milch hinzufügen und alles zu einem Vorteig verrühren.
- Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Butter in Stücke schneiden und mit dem restlichen Mehl, Salz, Rosinen, Mandeln und Zitronat zum Vorteig geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin einrollen und zu einem Stollen formen.
- Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Stollen im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
- Stollen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte Thüringer Stollen
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 200 mg |
Tipps zum Thüringer Stollen Rezept
Der Thüringer Stollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Damit Ihr Stollen gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter, Rosinen, Mandeln und Zitronat sollten von guter Qualität sein, damit Ihr Stollen auch schmeckt.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen. Der Teig sollte nach dem ersten Gehen mindestens 30 Minuten und nach dem Formen weitere 30 Minuten gehen. So kann sich das Aroma richtig entfalten.
Tipp 3: Backen Sie den Stollen nicht zu lange. Wenn der Stollen zu lange bäckt, wird er trocken. Die Backzeit beträgt ca. 50-60 Minuten.
Tipp 4: Bestäuben Sie den Stollen mit Puderzucker. Der Puderzucker gibt dem Stollen eine schöne weiße Farbe und macht ihn noch süßer.
Tipp 5: Lagern Sie den Stollen kühl und trocken. So bleibt er mehrere Wochen frisch.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Thüringer Stollen bestimmt.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fazit
Das Thüringer Stollenrezept ist ein traditionelles Rezept für ein köstliches Weihnachtsgebäck. Es ist einfach zuzubereiten und kann gut verschenkt werden. Der Stollen ist ein beliebtes Mitbringsel und Geschenk und darf auf keinem Weihnachtstisch fehlen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat. Probieren Sie es doch einfach mal aus und backen Sie Ihren eigenen Thüringer Stollen. Sie werden begeistert sein!