Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der aus Sahne hergestellt wird. Er hat einen cremigen, weichen Geschmack und eine feste Konsistenz. Mascarpone wird häufig in Desserts wie Tiramisu und Käsekuchen verwendet. Er kann aber auch zum Backen von Kuchen, Torten und anderen Backwaren verwendet werden.
Mascarpone ist eine gute Quelle für Kalzium, Eiweiß und Vitamine. Er ist außerdem reich an gesättigten Fettsäuren. Mascarpone wurde erstmals im 16. Jahrhundert in der Lombardei, Italien, hergestellt. Er wird traditionell aus Büffelmilch hergestellt, kann aber auch aus Kuhmilch hergestellt werden.