Ein Sponge Cake Rezept ist eine Anleitung zur Herstellung eines leichten und luftigen Kuchens, der aus geschlagenen Eiern, Zucker und Mehl besteht. Er ist ein beliebter Kuchen für Geburtstage, Hochzeiten und andere festliche Anlässe.
Sponge Cakes sind relativ einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Sie sind außerdem sehr vielseitig und können mit verschiedenen Aromen und Glasuren angepasst werden. Der klassische Sponge Cake hat einen einfachen Vanillegeschmack, aber er kann auch mit Schokolade, Zitrone, Erdbeeren oder anderen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.
Sponge Cakes werden oft mit einer Buttercreme-Glasur überzogen, können aber auch mit Schlagsahne, Frischkäse-Glasur oder anderen Glasuren serviert werden. Sie können auch mit frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen garniert werden.
Zutaten für Sponge Cake
Für einen klassischen Sponge Cake benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Tasse (120 g) weiche Butter
- 1 3/4 Tassen (350 g) Zucker
- 4 große Eier
- 2 1/4 Tassen (280 g) Mehl
- 1 Teelöffel (5 g) Backpulver
- 1/2 Teelöffel (2,5 g) Natron
- 1 Tasse (240 ml) Milch
- 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
Anleitung für Sponge Cake
Um einen Sponge Cake zuzubereiten, befolge diese Schritte:
- Heize den Backofen auf 175 °C (160 °C Umluft) vor. Fette eine 23 cm Springform ein und bemehle sie.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Schlage die Eier einzeln unter.
- Vermische das Mehl, das Backpulver und das Natron in einer separaten Schüssel.
- Wechselweise die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Rühre den Vanilleextrakt unter.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du ihn servierst.
Nährwerte von Sponge Cake
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Sponge Cake
Mit diesen Tipps gelingt dir ein perfekter Sponge Cake:
Tipp 1: Verwende weiche Butter. Weiche Butter lässt sich leichter schaumig schlagen und sorgt für einen luftigeren Teig.
Tipp 2: Schlage die Eier einzeln unter. Das gibt dem Teig mehr Volumen.
Tipp 3: Verwende eine Springform. Dadurch kannst du den Kuchen leicht aus der Form lösen.
Tipp 4: Backe den Kuchen nicht zu lange. Ein zu lange gebackener Kuchen wird trocken.
Tipp 5: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn servierst. Dadurch kann er sich setzen und wird saftiger.
Mit diesen Tipps gelingt dir ein perfekter Sponge Cake, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch toll aussieht.
Schlussfolgerung
Sponge Cake ist ein klassischer Kuchen, der auf der ganzen Welt genossen wird. Er ist einfach zuzubereiten und vielseitig, sodass er für jeden Anlass perfekt ist. Egal, ob du einen einfachen Vanillekuchen oder einen ausgefalleneren Kuchen mit Schokolade oder Früchten suchst, ein Sponge Cake ist immer eine gute Wahl.
Mit den in diesem Artikel vorgestellten Tipps kannst du ganz einfach einen perfekten Sponge Cake backen. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!