Der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das seinen Ursprung im Schwarzwald hat. Es handelt sich um einen Rührkuchen, der mit Kirschen, Schokolade und Kirschwasser zubereitet wird. Der Kuchen wird in einer speziellen Gugelhupfform gebacken, die ihm seine charakteristische Kranzform verleiht.
Der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ist nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen anderen Ländern der Welt beliebt. Er wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Hochzeiten serviert. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten.
Die Hauptzutaten für einen Schwarzwälder Kirschgugelhupf sind Mehl, Zucker, Eier, Butter, Kirschen, Schokolade und Kirschwasser. Der Kuchen wird zunächst wie ein normaler Rührteig zubereitet. Anschließend werden die Kirschen und die Schokolade unter den Teig gehoben. Der Teig wird dann in eine gefettete Gugelhupfform gefüllt und gebacken. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Kirschwasser beträufelt und mit Schlagsahne und Kirschen garniert.
Zutaten für Schwarzwälder Kirschgugelhupf
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
125 g Butter (weich)
125 ml Milch
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
500 g Kirschen (entsteint)
100 g Schokolade (gerieben)
50 ml Kirschwasser
Für den Guss:
100 g Puderzucker
2 EL Kirschwasser
Für die Garnitur:
Schlagsahne
Kirschen
Schokoladenspäne
Anleitung für Schwarzwälder Kirschgugelhupf
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier, die weiche Butter, die Milch und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Kirschen und die geriebene Schokolade unter den Teig heben.
4. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Für den Guss den Puderzucker mit dem Kirschwasser verrühren. Den Guss über den abgekühlten Kuchen gießen.
8. Den Kuchen mit Schlagsahne, Kirschen und Schokoladenspänen garnieren.
Nährwerte von Schwarzwälder Kirschgugelhupf
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für den perfekten Schwarzwälder Kirschgugelhupf
Der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ist ein köstlicher Kuchen, der jedoch etwas aufwendig in der Zubereitung ist. Mit den folgenden Tipps gelingt er Ihnen garantiert:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Kirschen.
Frische Kirschen verleihen dem Kuchen ein intensives Aroma und eine schöne Farbe. Wenn Sie keine frischen Kirschen zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden. Diese sollten Sie jedoch vor der Verwendung auftauen und abtropfen lassen.
Tipp 2: Mahlen Sie die Schokolade selbst.
Selbst gemahlene Schokolade hat ein viel intensiveres Aroma als gekaufte Schokoladenraspeln. Wenn Sie keine Mühle haben, können Sie die Schokolade auch mit einem scharfen Messer fein hacken.
Tipp 3: Tränken Sie den Kuchen gut mit Kirschwasser.
Das Kirschwasser verleiht dem Kuchen sein charakteristisches Aroma. Tränken Sie den Kuchen daher nach dem Backen großzügig mit Kirschwasser.
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen über Nacht ziehen.
Wenn Sie den Kuchen über Nacht ziehen lassen, kann er die Aromen besser entfalten. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser.
Tipp 5: Garnieren Sie den Kuchen üppig.
Der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ist ein Fest für die Augen. Garnieren Sie ihn daher üppig mit Schlagsahne, Kirschen und Schokoladenspänen.
Abschließend lässt sich sagen, dass der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ein köstlicher Kuchen ist, der jedoch etwas aufwendig in der Zubereitung ist. Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, gelingt er Ihnen garantiert.
Fazit
Der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das weit über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt und beliebt ist. Er zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine aufwendige Zubereitung aus.
Die wichtigsten Zutaten für einen Schwarzwälder Kirschgugelhupf sind Mehl, Zucker, Eier, Butter, Kirschen, Schokolade und Kirschwasser. Der Teig wird zunächst wie ein normaler Rührteig zubereitet und anschließend mit Kirschen und Schokolade verfeinert. Der Kuchen wird in einer speziellen Gugelhupfform gebacken und nach dem Backen mit Kirschwasser beträufelt.
Der Schwarzwälder Kirschgugelhupf ist ein kulinarisches Meisterwerk, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Er ist das perfekte Gebäck für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten und Feiertage.