Saftiger Rührkuchen mit Streusel ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland. Er ist ein einfacher Rührteig mit Butter, Zucker, Eiern und Mehl, der mit Streuseln aus Butter, Zucker und Mehl gekrönt wird. Der Rührkuchen ist saftig und locker, die Streusel geben ihm eine knusprige Kruste.
Saftiger Rührkuchen mit Streusel wird oft zum Kaffee oder Tee serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel, da er leicht zu transportieren und haltbar ist. Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und auftauen, wenn er gebraucht wird.
Die Geschichte des Rührkuchens reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurde er als einfacher Brotkuchen gebacken. Im Laufe der Zeit wurde der Kuchen jedoch immer raffinierter und es wurden verschiedene Variationen entwickelt. Der Rührkuchen mit Streusel ist eine der beliebtesten Varianten.
Zutaten für saftigen Rührkuchen mit Streusel
Für den Teig:
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
Für die Streusel:
- 100 g Butter, kalt
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung
- Für den Teig Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben. Glatt rühren.
- Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Die Streusel darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
Nährwerte von saftigem Rührkuchen mit Streusel
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für saftigen Rührkuchen mit Streusel
Saftiger Rührkuchen mit Streusel ist ein beliebtes Gebäck, das jedoch leicht trocken werden kann. Mit ein paar einfachen Tipps gelingt der Rührkuchen garantiert saftig und locker:
Tipp 1: Die richtige Butter verwenden
Verwenden Sie für den Teig weiche Butter. Kalte Butter lässt sich nicht gut verrühren und führt zu einem trockenen Kuchen. Weiche Butter hingegen lässt sich leicht cremig schlagen und sorgt für einen saftigen Teig.
Tipp 2: Den Zucker nach und nach hinzufügen
Wenn Sie den Zucker auf einmal zum Teig geben, kann dieser austrocknen. Fügen Sie den Zucker daher nach und nach hinzu und rühren Sie ihn jedes Mal gut ein.
Tipp 3: Die Eier einzeln unterrühren
Rühren Sie die Eier einzeln unter den Teig. Wenn Sie alle Eier auf einmal hinzufügen, kann der Teig gerinnen und zäh werden. Rühren Sie jedes Ei einzeln unter, bis es vollständig in den Teig eingearbeitet ist.
Tipp 4: Nicht zu viel Mehl verwenden
Zu viel Mehl macht den Kuchen trocken. Verwenden Sie daher nur so viel Mehl, wie im Rezept angegeben ist. Wenn Sie unsicher sind, wie viel Mehl Sie verwenden sollen, beginnen Sie mit etwas weniger und fügen Sie dann nach Bedarf mehr hinzu.
Tipp 5: Den Kuchen nicht zu lange backen
Wenn Sie den Kuchen zu lange backen, wird er trocken. Überprüfen Sie den Kuchen nach der angegebenen Backzeit mit einem Zahnstocher. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Schlussfolgerung
Saftiger Rührkuchen mit Streusel ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland, das einfach zuzubereiten und köstlich schmeckt. Er ist ein vielseitiger Kuchen, der zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Mit den richtigen Zutaten und etwas Übung gelingt der Rührkuchen garantiert saftig und locker.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Kuchenrezept sind, dann ist saftiger Rührkuchen mit Streusel die perfekte Wahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack dieses traditionellen deutschen Gebäcks.