Quittenmus im Backofen ist ein traditionelles deutsches Dessert, das aus Quitten, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Die Quitten werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie mit Zucker, Zimt, Nelken und Muskatnuss in einem Topf weich gekocht. Das Mus wird dann in eine Auflaufform gegeben und im Backofen gebacken, bis es dickflüssig und goldbraun ist.
Quittenmus ist ein köstliches und vielseitiges Dessert. Es kann pur genossen werden, mit Sahne oder Eis serviert werden oder als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet werden. Quittenmus ist auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Die Geschichte des Quittenmuses im Backofen reicht bis ins Mittelalter zurück. Bereits im 14. Jahrhundert wurde es in deutschen Kochbüchern erwähnt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Rezeptur kaum verändert und Quittenmus ist bis heute ein beliebtes Dessert in Deutschland und anderen Ländern.
Zutaten für Quittenmus im Backofen
Für das Quittenmus:
- 1 kg Quitten
- 500 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelken
- 1/4 TL Muskatnuss
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
Quittenmus im Backofen
- Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Quittenstücke mit Zucker, Zimt, Nelken und Muskatnuss in einem Topf weich kochen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Das Quittenmus in eine Auflaufform geben und die Streusel darüber verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und das Quittenmus etwa 30 Minuten backen, bis es dickflüssig und goldbraun ist.
Nährwerte von Quittenmus im Backofen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Vitamin C | 10 mg |
| Kalium | 150 mg |
Tipps für Quittenmus im Backofen
Quittenmus im Backofen ist ein köstliches und vielseitiges Dessert. Damit es gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie reife Quitten
Reife Quitten sind weicher und süßer als unreife Quitten. Dadurch wird das Quittenmus aromatischer und cremiger.
Tipp 2: Schälen Sie die Quitten dünn
Wenn Sie die Quitten zu dick schälen, geht wertvolles Fruchtfleisch verloren. Schälen Sie die Quitten daher dünn mit einem scharfen Messer.
Tipp 3: Kochen Sie das Quittenmus lange genug
Das Quittenmus sollte lange genug gekocht werden, damit es eindickt und eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Rühren Sie das Quittenmus dabei regelmäßig um, damit es nicht anbrennt.
Tipp 4: Verwenden Sie hochwertige Gewürze
Die Gewürze verleihen dem Quittenmus sein besonderes Aroma. Verwenden Sie daher hochwertige Gewürze, wie Zimt, Nelken und Muskatnuss.
Tipp 5: Servieren Sie das Quittenmus warm oder kalt
Quittenmus kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Warm schmeckt es besonders gut mit Sahne oder Eis. Kalt kann es als Brotaufstrich oder als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet werden.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren unserer Tipps!
Fazit
Quittenmus im Backofen ist ein traditionelles deutsches Dessert, das aus Quitten, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das pur, mit Sahne oder Eis serviert oder als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet werden kann. Quittenmus ist auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Die Zubereitung von Quittenmus im Backofen ist einfach und gelingt mit wenigen Zutaten. In diesem Artikel haben wir ein ausführliches Rezept vorgestellt und hilfreiche Tipps gegeben, damit Ihr Quittenmus garantiert gelingt.