Der Käsekuchen mit Zwiebackboden ist ein klassisches deutsches Dessert, das aus einem cremigen Käsekuchen auf einem Boden aus zerbröselten Zwieback besteht. Er wird oft mit Früchten wie Kirschen oder Blaubeeren belegt und ist ein beliebter Kuchen für besondere Anlässe.
Die Ursprünge des Käsekuchen mit Zwiebackboden gehen bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden Käsekuchen oft mit Brotkrumen anstelle von Zwieback hergestellt. Im Laufe der Zeit wurde Zwieback jedoch zur bevorzugten Zutat für den Boden, da er dem Kuchen eine knusprigere Textur verleiht.
Heutzutage ist der Käsekuchen mit Zwiebackboden immer noch ein beliebtes Dessert in Deutschland und anderen Teilen Europas. Er wird oft zu Kaffee oder Tee serviert und ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und andere gesellschaftliche Veranstaltungen.
Zutaten für Käsekuchen mit Zwiebackboden
Für den Boden:
- 200 g Zwieback
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenmasse:
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g Sahne
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung Schritt für Schritt
- Für den Boden die Zwiebackbrösel mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz vermengen. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und kalt stellen.
- Für die Käsekuchenmasse den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und eine Prise Salz in einer Rührschüssel verrühren.
- Die Käsekuchenmasse auf den Zwiebackboden geben und glattstreichen.
- Für den Belag die Kirschen entsteinen und mit Zucker und Zitronensaft mischen.
- Die Kirschen auf der Käsekuchenmasse verteilen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte von Käsekuchen mit Zwiebackboden
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 285 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Käsekuchen mit Zwiebackboden
Um einen perfekten Käsekuchen mit Zwiebackboden zu backen, gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten:
Tipp 1: Der Zwiebackboden sollte gut festgedrückt werden, damit er nicht bröselt.
Tipp 2: Die Käsekuchenmasse sollte glattgerührt sein, damit keine Klümpchen entstehen.
Tipp 3: Der Käsekuchen sollte langsam und bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit er nicht reißt.
Tipp 4: Der Käsekuchen sollte vollständig auskühlen, bevor er serviert wird, damit er fest wird.
Tipp 5: Der Käsekuchen kann mit verschiedenen Früchten belegt werden, z.B. Kirschen, Blaubeeren oder Pfirsichen.
Mit diesen Tipps gelingt der Käsekuchen mit Zwiebackboden garantiert.
Fazit
Der Käsekuchen mit Zwiebackboden ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch ein Hingucker auf jedem Tisch ist. Er kann mit verschiedenen Früchten belegt werden und ist eine perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach nur als Genuss für zwischendurch.
Wenn Sie noch nie einen Käsekuchen mit Zwiebackboden probiert haben, dann sollten Sie dies unbedingt nachholen. Sie werden begeistert sein!