Himbeeren mit Baiser ist ein beliebtes Dessert, das aus Himbeeren und Baiser besteht. Die Himbeeren werden in der Regel frisch verwendet, können aber auch gefroren sein. Das Baiser wird aus Eiweiß und Zucker hergestellt und in der Regel auf die Himbeeren gespritzt. Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden.
Himbeeren mit Baiser ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Es ist auch eine gute Möglichkeit, frische Himbeeren zu verwerten. Das Dessert ist außerdem relativ einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden.
Himbeeren mit Baiser kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine Möglichkeit ist, die Himbeeren in eine Auflaufform zu geben und das Baiser darüber zu spritzen. Eine andere Möglichkeit ist, die Himbeeren und das Baiser abwechselnd in Schichten in eine Auflaufform zu geben. Das Dessert kann auch in einzelnen Förmchen zubereitet werden.
Zutaten für Himbeeren mit Baiser
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für den Baiser:
– 4 Eiweiß
– 200 g Zucker
– 1 Prise Salz
Für die Himbeeren:
– 500 g Himbeeren
– 50 g Zucker
– 1/2 Zitrone (Saft)
Zubereitung Himbeeren mit Baiser
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und einen Rand formen.
- Für den Baiser die Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz steif schlagen. Den Baiser auf den Teig streichen.
- Die Himbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen und auf dem Baiser verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte von Himbeeren mit Baiser
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 230 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,1 g |
Tipps zu Himbeeren mit Baiser
Himbeeren mit Baiser ist ein beliebtes Dessert, das einfach zuzubereiten und köstlich ist. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihr Himbeer-Baiser-Dessert noch besser machen können:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Himbeeren. Frische Himbeeren verleihen Ihrem Dessert den besten Geschmack. Wenn Sie keine frischen Himbeeren zur Verfügung haben, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden, lassen Sie sie aber vorher auftauen.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß steif. Steif geschlagenenes Eiweiß ergibt einen luftigen und leichten Baiser. Achten Sie darauf, das Eiweiß nicht zu überschlagen, da es sonst bröckelig wird.
Tipp 3: Backen Sie den Baiser bei niedriger Temperatur. Dadurch wird verhindert, dass der Baiser braun wird und verbrennt. Backen Sie den Baiser bei 120 °C für etwa 1 Stunde oder bis er fest ist.
Tipp 4: Lassen Sie den Baiser vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit den Himbeeren belegen. Dadurch wird verhindert, dass der Baiser matschig wird.
Tipp 5: Servieren Sie das Himbeer-Baiser-Dessert mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne. Dies macht das Dessert noch köstlicher und festlicher.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ganz einfach ein köstliches Himbeer-Baiser-Dessert zubereiten, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Himbeeren mit Baiser ein vielseitiges Dessert ist, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Durch die Verwendung frischer Zutaten und das Befolgen einiger einfacher Tipps können Sie ein köstliches Dessert kreieren, das jeder genießen wird.
Fazit
Himbeeren mit Baiser ist ein vielseitiges und köstliches Dessert, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Durch die Verwendung frischer Zutaten und das Befolgen einiger einfacher Tipps können Sie ein köstliches Dessert kreieren, das jeder genießen wird.
Himbeeren mit Baiser ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch eine gute Möglichkeit, frische Himbeeren zu verwerten. Das Dessert ist außerdem relativ einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, was es zu einer perfekten Wahl für geschäftige Familien macht.