Heidesand-Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Sie werden aus Mürbeteig hergestellt und mit Zimt und Zucker gewürzt. Heidesand-Plätzchen sind sehr beliebt und werden gerne in der Weihnachtszeit gebacken.
Heidesand-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zu backen. Der Teig ist schnell zubereitet und kann problemlos ausgerollt werden. Auch das Ausstechen der Plätzchen ist einfach. Heidesand-Plätzchen sind daher auch für Anfänger geeignet.
Heidesand-Plätzchen sind ein vielseitiges Gebäck. Sie können mit verschiedenen Gewürzen und Aromen variiert werden. So kann man beispielsweise Kardamom, Muskatnuss oder Vanille hinzufügen. Auch die Form der Plätzchen kann variiert werden. So kann man beispielsweise Sterne, Herzen oder Monde ausstechen.
Zutaten für Heidesand-Plätzchen
Für etwa 40 Stück benötigt man folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zum Bestreuen:
- Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung von Heidesand-Plätzchen
Schritt 1: Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2: Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
Schritt 3: Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4: Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 5: Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 6: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
Schritt 7: Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 8: Die Plätzchen mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Schritt 9: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 10: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Heidesand-Plätzchen
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1921 kJ (459 kcal) |
| Fett | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für Heidesand-Plätzchen
Um besonders leckere und knusprige Heidesand-Plätzchen zu backen, gibt es einige Tipps zu beachten:
Tipp 1: Die Butter sollte kalt sein, wenn sie zum Teig gegeben wird. Dadurch wird verhindert, dass der Teig zu weich wird und die Plätzchen beim Backen zerlaufen.
Tipp 2: Der Teig sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch kann das Mehl quellen und der Teig wird geschmeidiger.
Tipp 3: Den Teig nicht zu dünn ausrollen. Die Plätzchen sollten etwa 3 mm dick sein, damit sie beim Backen nicht zu hart werden.
Tipp 4: Die Plätzchen mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Dadurch erhalten sie eine schöne goldbraune Farbe und einen leckeren Geschmack.
Tipp 5: Die Plätzchen nicht zu lange backen. Sie sollten nur so lange im Ofen bleiben, bis sie goldbraun sind. Sonst werden sie zu hart.
Wenn diese Tipps beachtet werden, gelingen Heidesand-Plätzchen garantiert.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit zum Thema “Heidesand-Rezept”
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Heidesand-Plätzchen ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck sind, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack auszeichnet. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Beachtung einiger wichtiger Tipps gelingt es auch Hobbybäckern, knusprige und aromatische Heidesand-Plätzchen herzustellen, die in der Weihnachtszeit für Genussmomente sorgen.