Heidesand ist ein klassisches deutsches Mürbeteiggebäck, das seinen Namen von seiner sandigen Textur hat. Das Rezept für Heidesand ist einfach und besteht aus wenigen Zutaten: Mehl, Zucker, Butter, Eier und Vanille. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und in Zucker gewälzt, bevor er gebacken wird.
Heidesand ist ein beliebtes Gebäck für die Kaffeetafel oder als Snack für zwischendurch. Er ist auch ein gutes Mitbringsel für Freunde und Familie. Heidesand kann auf verschiedene Arten variiert werden, zum Beispiel durch die Zugabe von Nüssen, Schokolade oder Gewürzen.
Heidesand hat eine lange Tradition in Deutschland. Das erste Rezept für Heidesand findet sich bereits in einem Kochbuch aus dem 16. Jahrhundert. Heidesand wird heute noch nach traditionellen Rezepten hergestellt und ist ein beliebtes Gebäck in ganz Deutschland.
Zutaten für Heidesand
Für ein Blech Heidesand benötigt man folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zum Wälzen: Zucker
Zubereitung von Heidesand
- Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Aus dem Teig Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und noch warm in Zucker wälzen.
- Die Heidesandkekse vollständig auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Heidesandkeksen
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 480 kcal |
| Fett | 24 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| – davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für die Zubereitung von Heidesandkeksen
Heidesandkekse sind ein beliebtes Gebäck, das einfach zuzubereiten ist. Mit ein paar Tipps können Sie jedoch sicherstellen, dass Ihre Heidesandkekse perfekt werden.
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter
Kalte Butter ist wichtig, damit die Heidesandkekse ihre sandige Textur erhalten. Wenn Sie warme Butter verwenden, schmilzt sie und die Kekse werden zäh.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange
Wenn Sie den Teig zu lange kneten, entwickelt sich das Gluten und die Kekse werden zäh. Verkneten Sie den Teig nur so lange, bis er zusammenkommt.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen
Durch das Kühlen des Teigs wird er leichter auszurollen und die Kekse behalten ihre Form besser.
Tipp 4: Stechen Sie die Kekse nicht zu dick aus
Dicke Kekse werden in der Mitte nicht richtig durchgebacken. Stechen Sie die Kekse daher nicht dicker als 5 mm aus.
Tipp 5: Backen Sie die Kekse auf einem Backblech mit Backpapier
Das Backpapier verhindert, dass die Kekse am Blech kleben bleiben. So können Sie sie leicht vom Blech nehmen, wenn sie fertig sind.
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach perfekte Heidesandkekse zubereiten.
Fazit
Das Heidesand-Keks-Rezept ist ein einfaches und vielseitiges Rezept, das zu köstlichen und klassischen Keksen führt. Mit den oben aufgeführten Tipps und Tricks können Sie ganz einfach perfekte Heidesandkekse für jede Gelegenheit zubereiten.
Heidesandkekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der deutschen Kultur. Sie werden oft zu Kaffee und Tee serviert und sind ein beliebtes Mitbringsel für Freunde und Familie. Wenn Sie also das nächste Mal auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Keksrezept sind, probieren Sie unbedingt das Heidesand-Keks-Rezept aus.