Fondant auf Sahne ist eine Zuckerglasur, die aus Puderzucker, Sahne und eventuell weiteren Zutaten wie Butter oder Vanilleextrakt hergestellt wird. Sie wird häufig zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet und kann auch als Füllung für Pralinen oder Torten eingesetzt werden.
Fondant auf Sahne ist eine vielseitige Glasur, die sich leicht herstellen und einfärben lässt. Sie hat eine glatte, glänzende Oberfläche und kann zu verschiedenen Formen und Figuren modelliert werden. Fondant auf Sahne ist außerdem relativ geschmacksneutral, sodass sie zu einer Vielzahl von Kuchen und Gebäcksorten passt.
Im Folgenden finden Sie einige der Vorteile von Fondant auf Sahne:
- Sie ist einfach herzustellen und zu verwenden.
- Sie kann leicht eingefärbt und geformt werden.
- Sie hat eine glatte, glänzende Oberfläche.
- Sie ist relativ geschmacksneutral.
Zutaten für Fondant auf Sahne
Die Zutaten für Fondant auf Sahne sind denkbar einfach und bestehen in der Regel aus:
- Puderzucker
- Sahne
- Butter (optional)
- Vanilleextrakt (optional)
Das Verhältnis von Puderzucker zu Sahne beträgt in der Regel 2:1, d.h. auf 200g Puderzucker kommen 100ml Sahne. Die Menge an Butter und Vanilleextrakt kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
Fondant auf Sahne herstellen
- Puderzucker in eine Schüssel sieben.
- Sahne hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Spatel verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Butter und Vanilleextrakt nach Geschmack hinzufügen und unterrühren.
- Den Fondant in eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Fondant aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Fondant nach Belieben weiterverarbeiten, z. B. ausstechen, formen oder einfärben.
Nährwerte von Fondant auf Sahne
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| davon Zucker | 75 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,1 g |
Tipps für die Arbeit mit Fondant auf Sahne
Fondant auf Sahne ist ein vielseitiges und einfach zu verarbeitendes Material, mit dem sich beeindruckende Torten und Gebäcke dekorieren lassen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, optimale Ergebnisse zu erzielen:
Tipp 1: Den Fondant richtig vorbereiten
Damit der Fondant geschmeidig und leicht zu verarbeiten ist, sollte er vor der Verwendung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich besser ausrollen und modellieren.p>Tipp 2: Die richtige Konsistenz finden
Die Konsistenz des Fondants sollte nicht zu weich und nicht zu fest sein. Ist der Fondant zu weich, klebt er und lässt sich schwer ausrollen. Ist er zu fest, wird er brüchig und reißt leicht. Die ideale Konsistenz erreichen Sie, indem Sie nach und nach Sahne hinzufügen, bis der Fondant eine geschmeidige, knetbare Masse bildet.p>Tipp 3: Den Fondant dünn ausrollen
Je dünner der Fondant ausgerollt wird, desto eleganter wirkt das Ergebnis. Verwenden Sie ein Nudelholz und bestäuben Sie die Arbeitsfläche und den Fondant leicht mit Puderzucker, um ein Ankleben zu verhindern.p>Tipp 4: Den Fondant sorgfältig auf die Torte auftragen
Um ein glattes und blasenfreies Ergebnis zu erzielen, sollten Sie den Fondant vorsichtig und gleichmäßig auf die Torte auftragen. Beginnen Sie in der Mitte der Torte und arbeiten Sie sich langsam nach außen vor. Streichen Sie den Fondant mit einem Tortenglätter oder einem Messer glatt.p>Tipp 5: Den Fondant richtig lagern
Fondant auf Sahne kann in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch sollte er jedoch erneut geknetet werden, um seine geschmeidige Konsistenz wiederherzustellen.
Fazit
Fondant auf Sahne ist eine vielseitige und einfach zu verarbeitende Zuckerglasur, die sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck eignet. Durch ihre glatte, glänzende Oberfläche und die Möglichkeit, sie in verschiedene Formen und Figuren zu modellieren, bietet sie unzählige Möglichkeiten für kreative Tortendekorationen. Darüber hinaus ist Fondant auf Sahne relativ geschmacksneutral, sodass er zu einer Vielzahl von Kuchen und Gebäcksorten passt.
Egal, ob Sie ein erfahrener Tortendekorateur sind oder gerade erst anfangen, Fondant auf Sahne ist ein vielseitiges Material, das Ihnen dabei helfen kann, beeindruckende und köstliche Meisterwerke zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die unzähligen Möglichkeiten, die Fondant auf Sahne bietet.