Keks mit Eiweiß ist ein Gebäck, das aus Mehl, Zucker, Eiern und Eiweiß hergestellt wird. Der Teig wird normalerweise ausgerollt und in Keksformen ausgestochen. Die Kekse werden dann gebacken, bis sie goldbraun sind.
Keks mit Eiweiß sind eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Sie sind auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden. Kekse mit Eiweiß können auf verschiedene Arten aromatisiert werden, z. B. mit Schokolade, Nüssen oder Trockenfrüchten.
Keks mit Eiweiß werden seit Jahrhunderten hergestellt. Sie waren in Europa im Mittelalter ein beliebtes Gebäck und wurden später in die Vereinigten Staaten gebracht. Heute sind Kekse mit Eiweiß ein beliebter Snack und ein Frühstücksartikel.
Zutaten für Eiweißkekse
Die Zutaten für Eiweißkekse sind einfach und leicht zu finden. Sie benötigen:
- 1 Tasse (120 g) ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
- 1/2 Tasse (100 g) hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 großes Eiweiß
- 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen (280 g) Allzweckmehl
- 1 TL (5 g) Backpulver
- 1/2 TL (2,5 g) Natron
- 1/4 TL (1,25 g) Salz
Anleitung für Eiweißkekse
Schritt 1: Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker cremig rühren. Ei, Eiweiß und Vanilleextrakt unterrühren.
Schritt 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
Schritt 4: Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 5: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kekse ausstechen.
Schritt 6: Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und 8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Schritt 7: Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte von Keks mit Eiweiß
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 1 g |
Tipps für Kekse mit Eiweiß
Kekse mit Eiweiß sind ein leckerer und nahrhafter Snack, der sich perfekt für unterwegs oder als Beilage zum Kaffee eignet. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Kekse mit Eiweiß perfekt zubereiten können:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität Ihrer Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur Ihrer Kekse. Verwenden Sie daher hochwertige Butter, Zucker und Mehl.
Tipp 2: Messen Sie Ihre Zutaten genau ab. Das genaue Abmessen Ihrer Zutaten ist wichtig, um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die richtige Konsistenz haben. Verwenden Sie einen Messbecher und einen Messlöffel, um Ihre Zutaten abzumessen.
Tipp 3: Übermixen Sie den Teig nicht. Übermixen des Teigs kann dazu führen, dass Ihre Kekse zäh werden. Mischen Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind.
Tipp 4: Kühlen Sie den Teig vor dem Backen. Das Kühlen des Teigs vor dem Backen hilft, dass sich die Aromen besser entfalten können und die Kekse ihre Form besser behalten.
Tipp 5: Backen Sie die Kekse auf mittlerer Schiene. Das Backen der Kekse auf mittlerer Schiene hilft, dass sie gleichmäßig braun werden.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie köstliche und nahrhafte Kekse mit Eiweiß zubereiten, die Sie und Ihre Familie genießen werden.
Fazit
Kekse mit Eiweiß sind ein leckerer und nahrhafter Snack, der sich perfekt für unterwegs oder als Beilage zum Kaffee eignet. Sie sind eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe und können auf verschiedene Arten aromatisiert werden. Kekse mit Eiweiß sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gebäck und werden auch heute noch gerne gegessen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und nahrhaften Snack sind, dann sind Kekse mit Eiweiß genau das Richtige für Sie. Sie sind einfach zuzubereiten und können an Ihren individuellen Geschmack angepasst werden. Probieren Sie noch heute ein Rezept für Kekse mit Eiweiß aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrem köstlichen Geschmack.