Das Rezept für Dresdner Eierschecke ist ein traditionelles deutsches Backrezept, das aus einem Quark-Öl-Teig, einer Schicht aus Äpfeln und einer Schicht aus Eierschaum besteht. Die Eierschecke wird oft mit Puderzucker bestäubt serviert.
Die Dresdner Eierschecke ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern gegessen. Sie ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Gäste.
Das Rezept für Dresdner Eierschecke ist einfach zu befolgen und ergibt ein leckeres und beeindruckendes Gebäck. Wenn Sie auf der Suche nach einem traditionellen deutschen Rezept sind, das Sie zu Hause ausprobieren können, ist die Dresdner Eierschecke eine gute Wahl.
Zutaten für Dresdner Eierschecke
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zucker
250 ml Öl
250 ml Milch
3 Eier
Für die Apfelmasse:
1 kg Äpfel
100 g Zucker
1 TL Zimt
Für den Eierschaum:
6 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung für Dresdner Eierschecke
1. Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Öl, Milch und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
2. Für die Apfelmasse die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt mischen und auf dem Teig verteilen.
3. Für den Eierschaum die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
4. Den Eierschaum auf die Äpfel streichen und die Eierschecke im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
Nährwerte von Dresdner Eierschecke
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für Dresdner Eierschecke
Die Dresdner Eierschecke ist ein köstliches Gebäck, das mit wenigen Tipps noch besser gelingt.
Tipp 1: Verwenden Sie frische Äpfel. Je aromatischer die Äpfel, desto besser schmeckt die Eierschecke.
Tipp 2: Lassen Sie die Eierschecke vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. So lässt sie sich sauberer schneiden und der Eierschaum fällt nicht zusammen.
Tipp 3: Bestäuben Sie die Eierschecke vor dem Servieren mit Puderzucker. Das verleiht ihr den letzten Schliff.
Tipp 4: Die Eierschecke kann auch am Vortag zubereitet werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und nehmen Sie sie ca. 1 Stunde vor dem Servieren heraus, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann.
Tipp 5: Wenn Sie keine Springform haben, können Sie die Eierschecke auch in einer rechteckigen Auflaufform backen. Achten Sie darauf, dass die Form nicht zu groß ist, da sonst die Eierschecke zu dünn wird.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen die perfekte Dresdner Eierschecke.
Schlussfolgerung
Das Rezept für Dresdner Eierschecke ist ein traditionelles deutsches Rezept, das aus einem Quark-Öl-Teig, einer Schicht aus Äpfeln und einer Schicht aus Eierschaum besteht. Die Eierschecke wird oft mit Puderzucker bestäubt serviert.
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und ergibt ein leckeres und beeindruckendes Gebäck. Es ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern gegessen. Die Eierschecke ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Gäste.