Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist ein luftiges und leichtes Gebäck, das aus geschlagenem Eischnee und Zucker hergestellt wird. Es ist auch als Baiser oder Meringue bekannt und wird oft als Topping für Kuchen und Torten verwendet.
Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist eine vielseitige Zutat, die auf verschiedene Arten verwendet werden kann. Es kann als Füllung für Torten und Gebäck verwendet werden, als Glasur für Kuchen und Kekse oder als eigenständiges Dessert serviert werden. Es ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten.
Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist ein beliebtes Gebäck, das auf der ganzen Welt genossen wird. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Aromen und Farben angepasst werden. Ob als Füllung, Glasur oder eigenständiges Dessert, Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
Zutaten für Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker
Die Zutaten für Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker sind denkbar einfach:
EiweißZuckerSalzEs können auch Aromen wie Vanille oder Mandel hinzugefügt werden, um dem Schaumgebäck eine besondere Note zu verleihen.
Herstellung von Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker
- Den Backofen auf 100 Grad Celsius vorheizen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
- Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Die Schaumgebäcke etwa 1 Stunde im vorgeheizten Ofen trocknen lassen.
- Die Schaumgebäcke aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 354 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 88,4 g |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
Tipps für die Herstellung von Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker
Die Herstellung von Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Ergebnisse zu erzielen:
Tipp 1: Verwenden Sie zimmerwarmes Eiweiß. kaltes Eiweiß lässt sich nicht so gut steif schlagen.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß langsam auf niedriger Stufe auf. Dadurch wird verhindert, dass sich große Luftblasen bilden.
Tipp 3: Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Dadurch wird verhindert, dass der Eischnee zusammenfällt.
Tipp 4: Backen Sie das Schaumgebäck bei niedriger Temperatur. Dadurch wird verhindert, dass es braun wird oder austrocknet.
Tipp 5: Lassen Sie das Schaumgebäck vollständig abkühlen, bevor Sie es servieren. Dadurch wird verhindert, dass es zusammenfällt.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie jedes Mal perfekte Schaumgebäcke aus Eischnee und Zucker herstellen.
Viel Spaß beim Backen!
Schlussfolgerung
Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist ein vielseitiges und köstliches Gebäck, das auf verschiedene Arten verwendet werden kann. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Aromen und Farben angepasst werden, was es zu einer guten Wahl für jeden Anlass macht.
Egal, ob Sie es als Füllung für Torten und Gebäck, als Glasur für Kuchen und Kekse oder als eigenständiges Dessert servieren, Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht.