Christstollen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Sie werden aus einem süßen Hefeteig hergestellt und mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen gefüllt. Christstollen werden oft mit Puderzucker bestäubt und sehen so aus wie ein kleines Jesuskind in Windeln.
Christstollen sind in Deutschland sehr beliebt und werden oft in der Adventszeit gegessen. Sie sind eine köstliche und festliche Leckerei, die perfekt für die Weihnachtszeit ist.
Wenn Sie Christstollen selbst machen möchten, finden Sie hier ein einfaches Rezept:
Zutaten für Christstollen
Für einen Christstollen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g Butter, weich
- 1 Prise Salz
- 500 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Sultaninen, Korinthen)
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 EL Rum
- Puderzucker zum Bestäuben
Christstollen selbst machen – Anleitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Die aufgelöste Hefe in die Mulde gießen und mit etwas Mehl bedecken.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Den Zucker, Vanillezucker, das Ei, die weiche Butter und das Salz zum Mehl geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2: Die Füllung zubereiten
- Die Trockenfrüchte in einer Schüssel mit dem Rum übergießen und ziehen lassen.
- Die Mandeln und Walnüsse hacken.
- Die Gewürze (Zimt, Kardamom, Muskatnuss) in einer kleinen Schüssel mischen.
Schritt 3: Den Christstollen formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Trockenfrüchte, Mandeln, Walnüsse und Gewürze auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der Längsseite her aufrollen und die Enden zusammendrücken.
- Den Christstollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Christstollen mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
Schritt 4: Den Christstollen backen
- Den Christstollen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen.
- Den Christstollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den Christstollen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte von Christstollen
Christstollen sind ein kalorienreiches Gebäck, das reich an Kohlenhydraten und Fett ist. Sie enthalten außerdem eine beträchtliche Menge an Zucker. Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte eines typischen Christstollens:
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 20 g |
Christstollen sind außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten jedoch auch Gluten, das für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit schädlich sein kann.
Tipps zum Christstollen selber machen
Christstollen selber zu machen ist eine schöne Tradition, die in der Weihnachtszeit viel Freude bereitet. Damit Ihr Christstollen gelingt, haben wir hier einige Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihres Christstollens. Verwenden Sie daher möglichst hochwertige Zutaten, wie z.B. Bio-Mehl, frische Milch und echte Butter.
Tipp 2: Lassen Sie dem Teig genügend Zeit zum Gehen
Der Teig für Christstollen braucht Zeit zum Gehen, damit er schön locker und luftig wird. Lassen Sie ihn daher mindestens 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
Tipp 3: Kneten Sie den Teig gründlich
Das Kneten des Teigs ist wichtig, damit er geschmeidig wird und sich gut verarbeiten lässt. Kneten Sie den Teig mindestens 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Tipp 4: Füllen Sie den Stollen nicht zu voll
Wenn Sie den Stollen zu voll füllen, kann er beim Backen aufreißen. Füllen Sie den Stollen daher nur zu etwa 2/3 mit der Füllung.
Tipp 5: Backen Sie den Stollen bei niedriger Temperatur
Christstollen sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit er nicht zu trocken wird. Backen Sie den Stollen bei 160-170 °C für etwa 45-50 Minuten.
Fazit
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Christstollen garantiert. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Schlussfolgerung
Christstollen selbst zu machen ist eine schöne Tradition, die in der Weihnachtszeit viel Freude bereitet. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld gelingt Ihnen Ihr Christstollen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
Christstollen sind ein köstliches und festliches Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit ist. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur und werden von Jung und Alt gleichermaßen geliebt. Wenn Sie noch nie einen Christstollen selbst gemacht haben, empfehlen wir Ihnen, es dieses Jahr auszuprobieren. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist und wie köstlich das Ergebnis schmeckt.