Baiser sind ein beliebtes französisches Gebäck, das aus geschlagenem Eiweiß und Zucker hergestellt wird. Sie werden oft als Baiser bezeichnet und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine häufige Zubereitungsart besteht darin, sie zu backen, bis sie außen knusprig und innen klebrig sind. Diese Art von Baiser wird auf Deutsch als “Baiser nach dem Backen klebrig” bezeichnet.
Baiser nach dem Backen klebrig sind eine köstliche und vielseitige Süßspeise. Sie können pur genossen, zu Torten und Gebäck hinzugefügt oder als Dekoration verwendet werden. Sie sind auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten.
Um Baiser nach dem Backen klebrig zuzubereiten, werden zunächst Eiweiß und Zucker zu einem steifen Schnee geschlagen. Der Schnee wird dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gespritzt und bei niedriger Temperatur gebacken. Die Baiser sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen klebrig sind.
Zutaten für Baiser nach dem Backen klebrig
Die Zutaten für Baiser nach dem Backen klebrig sind einfach und überschaubar. Du benötigst lediglich folgende Zutaten:
- Eiweiß von 4 Eiern
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung von Baiser nach dem Backen klebrig
- Heize den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif.
- Gib nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis der Schnee glänzend und fest ist.
- Hebe den Zitronensaft unter.
- Fülle die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Baiser für ca. 1 Stunde, bis sie außen knusprig und innen klebrig sind.
- Lass die Baiser vollständig auskühlen, bevor du sie genießt.
Nährwerte von Baiser nach dem Backen klebrig
Baiser nach dem Backen klebrig sind eine süße Leckerei, aber sie sind nicht besonders nährstoffreich. Sie bestehen hauptsächlich aus Zucker und Eiweiß und enthalten nur geringe Mengen an anderen Nährstoffen. Eine typische Portion Baiser nach dem Backen klebrig (ca. 30 g) enthält:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Protein | 5 g |
Tipps für Baiser nach dem Backen klebrig
Damit deine Baiser nach dem Backen schön klebrig werden, kannst du folgende Tipps beachten:
Tipp 1: Verwende frisches Eiweiß
Frisches Eiweiß lässt sich besser steif schlagen als altes Eiweiß. Verwende daher immer frische Eier für deine Baiser.
Tipp 2: Schlage das Eiweiß richtig steif
Das Eiweiß muss richtig steif geschlagen sein, damit die Baiser beim Backen nicht zusammenfallen. Schlage das Eiweiß so lange, bis es glänzend ist und sich Spitzen bilden.
Tipp 3: Gib den Zucker nach und nach hinzu
Wenn du den Zucker zu schnell zum Eiweiß gibst, kann das Eiweiß zusammenfallen. Gib den Zucker daher nach und nach hinzu und schlage ihn jedes Mal gut unter.
Tipp 4: Backe die Baiser bei niedriger Temperatur
Baiser werden bei niedriger Temperatur gebacken, damit sie außen knusprig und innen klebrig werden. Backe die Baiser bei 100 °C Ober-/Unterhitze.
Tipp 5: Lass die Baiser vollständig auskühlen
Bevor du die Baiser genießt, solltest du sie vollständig auskühlen lassen. So werden sie richtig fest und klebrig.
Wenn du diese Tipps befolgst, werden deine Baiser nach dem Backen garantiert schön klebrig.
Lass sie dir schmecken!
Fazit
Baiser nach dem Backen klebrig sind eine köstliche und vielseitige Süßspeise. Sie können pur genossen, zu Torten und Gebäck hinzugefügt oder als Dekoration verwendet werden. Die Zubereitung von Baiser nach dem Backen klebrig ist einfach und gelingt mit den richtigen Tipps garantiert.
Wenn du das nächste Mal Lust auf eine süße Leckerei hast, probiere doch mal Baiser nach dem Backen klebrig aus. Du wirst begeistert sein!