Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit sind eine schnelle und einfache Variante der traditionellen Weihnachtsplätzchen. Der Teig wird nicht gekühlt, sondern sofort verarbeitet. Dies spart Zeit und ermöglicht es, die Plätzchen spontan zu backen.
Die Plätzchen sind knusprig und zart zugleich und eignen sich perfekt zum Verzieren mit Zuckerguss oder Schokolade. Sie sind eine beliebte Wahl für Familien mit Kindern, da sie einfach zuzubereiten sind und schnell fertig sind.
Hauptartikel:
- Zutaten und Zubereitung von Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit
- Tipps zum Verzieren der Plätzchen
- Variationen des Rezepts
Zutaten für Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit
Für etwa 50 Plätzchen benötigt man folgende Zutaten:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten)
– 1 Ei
– 1 TL Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– Ausstechförmchen nach Belieben
Anleitung für Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechförmchen nach Belieben Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 480 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit
Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit sind schnell und einfach zuzubereiten. Mit ein paar Tipps gelingen sie garantiert:
Tipp 1: Die richtige Mehlsorte verwenden
Für Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit eignet sich am besten ein Weizenmehl Type 405 oder 550. Dieses Mehl ist fein und hat einen geringen Kleberanteil, wodurch die Plätzchen mürbe und zart werden.
Tipp 2: Die Butter kalt verwenden
Die Butter sollte für den Teig unbedingt kalt sein, damit sie sich besser mit dem Mehl verkneten lässt und die Plätzchen beim Backen nicht zu sehr zerlaufen.
Tipp 3: Den Teig nicht zu lange kneten
Der Teig sollte nur so lange geknetet werden, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind. Längeres Kneten entwickelt den Kleber im Mehl, wodurch die Plätzchen zäh werden können.
Tipp 4: Den Teig ausrollen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu dünn wird, da die Plätzchen sonst leicht verbrennen können.
Tipp 5: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Die Plätzchen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn sie zu lange backen, werden sie trocken und hart.
Fazit: Mit diesen Tipps gelingen Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit garantiert. Sie sind eine schnelle und einfache Leckerei für die ganze Familie.
Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit
Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit sind eine willkommene Abwechslung zu den traditionellen Weihnachtsplätzchen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, ohne dass der Teig gekühlt werden muss. Dies spart Zeit und ermöglicht es, die Plätzchen spontan zu backen.
Die Plätzchen sind knusprig und zart zugleich und eignen sich perfekt zum Verzieren mit Zuckerguss oder Schokolade. Mit ein paar Tipps gelingen Ausstechplätzchen ohne Kühlzeit garantiert und werden zu einer schnellen und einfachen Leckerei für die ganze Familie.