Ausstecher ohne Ei sind Backformen, mit denen man Kekse oder Plätzchen ausstechen kann, ohne dass man dafür Eier benötigt. Sie sind eine gute Option für Menschen, die eine Eiallergie haben oder Veganer sind.
Ausstecher ohne Ei gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Sie können aus Metall, Kunststoff oder Silikon hergestellt sein. Die meisten Ausstecher ohne Ei sind spülmaschinenfest, was die Reinigung einfach macht.
Wenn Sie Kekse oder Plätzchen mit Ausstechern ohne Ei backen, ist es wichtig, den Teig etwas dicker auszurollen als bei Verwendung von Ausstechern mit Ei. Dies verhindert, dass der Teig beim Ausstechen reißt.
Ausstecher ohne Ei sind eine vielseitige Möglichkeit, Kekse und Plätzchen zu backen. Sie sind einfach zu verwenden und zu reinigen und können für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Zutaten für Ausstecher ohne Ei
Für Ausstecher ohne Ei benötigt man folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
Optional kann man noch folgende Zutaten hinzufügen:
- 1 EL gemahlene Mandeln
- 1 EL Kakao
- 1 EL Zimt
Anleitung für Ausstecher ohne Ei
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit Ausstechern ohne Ei Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Ausstechern ohne Ei
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 455 kcal |
| Fett | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Ausstecher ohne Ei
Beim Backen mit Ausstechern ohne Ei gibt es ein paar Dinge zu beachten, damit die Kekse oder Plätzchen perfekt gelingen.
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Teig sollte vor dem Ausstechen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Dadurch wird er fester und lässt sich besser ausstechen.
Tipp 2: Den Teig dünn ausrollen
Der Teig sollte dünn ausgerollt werden, damit die Kekse oder Plätzchen gleichmäßig backen.
Tipp 3: Die Ausstecher bemehlen
Die Ausstecher sollten vor dem Ausstechen bemehlt werden, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.
Tipp 4: Die Kekse oder Plätzchen nicht zu lange backen
Die Kekse oder Plätzchen sollten nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst hart werden.
Tipp 5: Die Kekse oder Plätzchen vor dem Verzieren abkühlen lassen
Die Kekse oder Plätzchen sollten vor dem Verzieren abkühlen gelassen werden, damit die Glasur oder Verzierung nicht verläuft.
Mit diesen Tipps gelingen Ausstecher ohne Ei garantiert.
Fazit
Ausstecher ohne Ei sind eine vielseitige Möglichkeit, Kekse und Plätzchen zu backen. Sie sind einfach zu verwenden und zu reinigen und können für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Ausstecher ohne Ei sind auch eine gute Option für Menschen, die eine Eiallergie haben oder Veganer sind. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Backkünste zu erweitern, sind Ausstecher ohne Ei eine gute Wahl.
Mit Ausstechern ohne Ei können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und eine Vielzahl köstlicher und festlicher Kekse und Plätzchen kreieren.