Schwarzwälder Kirschtorte (auch bekannt als Schwarzwälder Kirschrolle) ist eine deutsche Torte, die aus mehreren Schichten Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und Kirschwasser besteht. Sie ist eine der beliebtesten Torten in Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Hochzeiten serviert.
Die Schwarzwälder Kirschtorte wurde im 19. Jahrhundert in der Stadt Triberg im Schwarzwald erfunden. Der Legende nach kreierte ein Konditor namens Josef Keller die Torte für seine Frau. Die Torte wurde schnell zu einem Hit und ist heute auf der ganzen Welt bekannt.
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein köstliches und festliches Dessert, das sicher jeden beeindrucken wird. Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Leckerbissen sind, ist die Schwarzwälder Kirschtorte eine ausgezeichnete Wahl.
Zutaten für Schwarzwälder Kirschtorte
Für den Teig:
– 6 Eier
– 180 g Zucker
– 180 g Mehl
– 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
– 1 kg Kirschen
– 100 g Zucker
– 1 EL Kirschwasser
– 500 g Schlagsahne
Für die Glasur:
– 100 g Schokolade
– 50 g Butter
– 1 EL Kirschwasser
Anleitung für Schwarzwälder Kirschtorte
- Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Für die Füllung Kirschen entsteinen und mit Zucker und Kirschwasser aufkochen. Kirschen abkühlen lassen.
- Schlagsahne steif schlagen.
- Boden einmal durchschneiden. Unteren Boden mit Kirschwasser beträufeln und mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Kirschen darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken.
- Restliche Sahne auf der Torte verteilen und glatt streichen.
- Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Kirschwasser unterrühren und die Glasur auf der Torte verteilen.
- Torte kühl stellen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Nährwerte Schwarzwälder Kirschtorte
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
Tipps für eine perfekte Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein köstlicher Klassiker, der jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung mit sich bringen kann. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, eine perfekte Schwarzwälder Kirschtorte zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Kirschen. Gefrorene Kirschen können der Torte einen wässrigen Geschmack verleihen. Wenn Sie keine frischen Kirschen bekommen, können Sie auch entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas verwenden.
Tipp 2: Lassen Sie die Kirschen abtropfen, bevor Sie sie auf den Boden geben. Andernfalls kann die Torte matschig werden.
Tipp 3: Schlagen Sie die Sahne steif, aber nicht zu fest. Überschlagene Sahne kann körnig werden.
Tipp 4: Lassen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu verbinden.
Tipp 5: Garnieren Sie die Torte mit Schokoladenspänen oder Kirschen. So wird sie noch festlicher.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen garantiert eine perfekte Schwarzwälder Kirschtorte, die Ihre Gäste begeistern wird.
Fazit
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein köstlicher und festlicher Klassiker, der auf der ganzen Welt beliebt ist. Sie ist ein vielseitiges Dessert, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch als Alltagsgenuss serviert werden kann. Mit ihren saftigen Kirschen, der cremigen Sahne und dem schokoladigen Boden ist die Schwarzwälder Kirschtorte ein wahres Geschmackserlebnis.
Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Dessert sind, das Ihre Gäste begeistern wird, ist die Schwarzwälder Kirschtorte eine ausgezeichnete Wahl. Sie ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, sodass Sie sich am Tag der Feier ganz auf Ihre Gäste konzentrieren können.