Die Torte mit Schmand ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der sowohl für festliche Anlässe als auch für den täglichen Genuss geeignet ist. Sie besteht aus einem Rührteigboden, der mit einer cremigen Schmandfüllung belegt wird. Die Füllung kann je nach Geschmack mit Früchten, Nüssen oder Schokolade verfeinert werden.
Die Torte mit Schmand ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und Österreich, wo sie oft zu Kaffee und Kuchen serviert wird. Sie ist aber auch in anderen Ländern Europas und darüber hinaus bekannt und beliebt. Die Torte ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Anfängern in der Küche. Sie ist außerdem eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Schmand zu verwerten.
Die Torte mit Schmand ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Schmand ist ein Milchprodukt, das reich an Kalzium, Eiweiß und Vitaminen ist. Er enthält außerdem Milchsäurebakterien, die gut für die Darmflora sind. Die Torte mit Schmand ist daher eine gute Wahl für ein gesundes und leckeres Dessert.
Zutaten für Torte mit Schmand
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 125 g Butter
– 2 Eier
Für die Schmandfüllung:
– 500 g Schmand
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 Eier
Zum Bestreuen:
– Puderzucker
Anleitung für Torte mit Schmand
1. Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Für die Schmandfüllung Schmand, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø 26 cm) ausrollen. Den Teig in eine gefettete Springform legen und einen Rand formen. Die Schmandfüllung auf den Teig gießen. Die Torte im vorgeheizten Backofen für 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
4. Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte von Torte mit Schmand
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für die Zubereitung von Torte mit Schmand
Die Torte mit Schmand ist ein köstlicher Kuchen, der mit wenigen Tipps noch besser gelingt.
Tipp 1: Den Teig gut kühlen
Damit der Teig beim Backen nicht zu sehr aufgeht und die Füllung herausquillt, sollte er vor dem Backen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Dies hilft, das Gluten im Mehl zu entspannen und den Teig geschmeidiger zu machen.
Tipp 2: Die Schmandfüllung cremig rühren
Die Schmandfüllung sollte vor dem Backen cremig gerührt werden, damit sie eine gleichmäßige Konsistenz bekommt. Dies hilft auch, Luftblasen zu entfernen, die beim Backen zu einer ungleichmäßigen Oberfläche führen können.
Tipp 3: Die Torte nicht zu lange backen
Die Torte mit Schmand sollte nur so lange gebacken werden, bis sie goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Wird die Torte zu lange gebacken, wird die Füllung trocken und bröselig.
Tipp 4: Die Torte vor dem Servieren abkühlen lassen
Die Torte mit Schmand sollte vor dem Servieren abkühlen gelassen werden, damit die Füllung fest werden kann. Dies erleichtert das Schneiden und Servieren der Torte.
Tipp 5: Die Torte mit Puderzucker bestreuen
Die Torte mit Schmand kann vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut werden, um ihr einen süßen und dekorativen Touch zu verleihen.
Mit diesen Tipps gelingt die Torte mit Schmand garantiert perfekt.
Guten Appetit!
Fazit zur Torte mit Schmand
Die Torte mit Schmand ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Sie ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Anfängern in der Küche. Die Torte ist außerdem eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Schmand zu verwerten.
Die Torte mit Schmand ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Schmand ist ein Milchprodukt, das reich an Kalzium, Eiweiß und Vitaminen ist. Er enthält außerdem Milchsäurebakterien, die gut für die Darmflora sind. Die Torte mit Schmand ist daher eine gute Wahl für ein gesundes und leckeres Dessert.