Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit ist ein beliebtes italienisches Dessert, das aus Biskuitrollen besteht, die mit einer cremigen Mascarpone-Füllung gefüllt und mit Kakaopulver bestäubt werden. Sie wird oft mit Kaffee oder Espresso serviert und ist ein köstlicher Genuss für jeden Anlass.
Die Tiramisu-Rolle hat eine lange Geschichte und wird seit Jahrhunderten in Italien genossen. Der Name “Tiramisu” bedeutet auf Italienisch “zieh mich hoch”, was sich auf die belebende Wirkung des Koffeins im Kaffee bezieht. Die Löffelbiskuits, die zur Herstellung der Rolle verwendet werden, sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Desserts und verleihen ihm seine charakteristische Textur.
Die Tiramisu-Rolle ist ein vielseitiges Dessert, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Einige Rezepte verlangen die Verwendung von rohen Eiern, während andere pasteurisierte Eier verwenden. Die Füllung kann auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Erdbeeren oder Nüssen variiert werden. Egal, wie sie zubereitet wird, die Tiramisu-Rolle ist ein köstliches und beliebtes Dessert, das von Menschen jeden Alters genossen wird.
Zutaten für Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 2 EL Kaffeelikör
Zum Bestreuen:
- Kakaopulver
Anleitung für Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Das Mehl und das Backpulver mischen und portionsweise unter die Eimasse heben.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und 10-12 Minuten backen.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier abziehen und den Biskuit abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Mascarpone, die Sahne, den Zucker und die Eigelbe in einer Schüssel cremig schlagen.
- Den Kaffeelikör unterrühren.
- Den Biskuit mit der Füllung bestreichen und von der Längsseite her aufrollen.
- Die Tiramisu-Rolle mit Kakaopulver bestäuben und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Nährwertangaben für Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps zu Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit
Die Zubereitung einer Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, ein perfektes Ergebnis zu erzielen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten. Dies ist besonders wichtig für die Mascarpone, die Sahne und die Eier. Frische Zutaten sorgen für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.
Tipp 2: Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig. Dadurch wird der Biskuit leicht und luftig. Schlagen Sie sie mindestens 5 Minuten lang, bis die Masse hellgelb und dickflüssig ist.
Tipp 3: Backen Sie den Biskuit nicht zu lange. Sonst wird er trocken und brüchig. Backen Sie ihn nur so lange, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Tipp 4: Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie ihn füllen. Sonst wird die Füllung schmelzen und der Biskuit wird matschig. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang auf einem Kuchengitter abkühlen.
Tipp 5: Verwenden Sie eine großzügige Menge Füllung. Die Füllung sollte dick genug sein, um den Biskuit zu bedecken, aber nicht so dick, dass sie aus der Rolle herausquillt. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Biskuit.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie eine köstliche und beeindruckende Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit zubereiten, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zusammenfassung:
- Verwenden Sie frische Zutaten.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig.
- Backen Sie den Biskuit nicht zu lange.
- Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie ihn füllen.
- Verwenden Sie eine großzügige Menge Füllung.
Schlussfolgerung
Die Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit ist ein köstliches und beliebtes italienisches Dessert, das aus Biskuitrollen besteht, die mit einer cremigen Mascarpone-Füllung gefüllt und mit Kakaopulver bestäubt werden. Sie ist ein vielseitiges Dessert, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann und für jeden Anlass geeignet ist.
Die Zubereitung einer Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuit ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Verwenden Sie frische Zutaten, schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig, backen Sie den Biskuit nicht zu lange, lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie ihn füllen, und verwenden Sie eine großzügige Menge Füllung.