Eiweiß wird nicht steif, trotzdem verwenden: Ursachen und Tipps
Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil vieler Backrezepte. Es sorgt dafür, dass der Teig aufgeht und eine luftige Konsistenz bekommt. Manchmal kommt es jedoch vor, dass das Eiweiß nicht steif wird, obwohl man alles richtig gemacht hat. In diesem Fall gibt es ein paar Dinge, die man tun kann, um das Eiweiß doch noch steif zu bekommen.