Plombir (russisches Speiseeis) ist eine Art von Speiseeis, die ihren Ursprung in der Sowjetunion hat. Es ist bekannt für seinen cremigen, reichhaltigen Geschmack und seine glatte Textur.
Plombir wird aus Milch, Sahne, Zucker, Eiern und Vanille hergestellt. Es wird oft mit Früchten, Nüssen oder Schokolade aromatisiert. Plombir ist in Russland sehr beliebt und wird oft als Nationalgericht angesehen.