Gericht mit Zwieback ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus in Milch eingeweichtem Zwieback, Eiern, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Es wird oft als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen serviert, kann aber auch als eigenständige Mahlzeit gegessen werden.
Zwieback ist ein zweimal gebackenes Brot, das durch seinen geringen Feuchtigkeitsgehalt lange haltbar ist. In Milch eingeweicht wird er weich und geschmeidig und nimmt den Geschmack der Milch und der Gewürze auf. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten variiert werden. So können beispielsweise Rosinen, Äpfel oder Nüsse hinzugefügt werden.