Der Käsekuchen ist ein beliebtes Gebäck, das aus einem Mürbeteigboden und einer Käsemasse besteht. Dabei kann der Käsekuchen entweder gebacken oder ungebacken zubereitet werden. Möchte man einen Käsekuchen backen, der nicht einsinkt, so ist es wichtig, einige Tipps zu beachten.
Zunächst einmal sollte der Mürbeteigboden gut vorgebacken werden, bevor die Käsemasse darauf verteilt wird. Dadurch wird verhindert, dass der Boden beim Backen zu feucht wird und der Kuchen einsinkt. Außerdem sollte die Käsemasse nicht zu flüssig sein. Ist sie zu flüssig, so wird der Kuchen ebenfalls leicht einsinken. Daher ist es wichtig, die Masse vor dem Backen gut abtropfen zu lassen oder mit etwas Stärke anzudicken.