Drip cakes rezepte sind eine Art von Kuchen, der mit einer dicken Schicht aus Ganache oder Schokolade überzogen ist, die an den Seiten heruntertropft. Drip cakes sind oft sehr dekorativ und können mit einer Vielzahl von anderen Zutaten wie Obst, Nüssen oder Streuseln verziert werden.
Drip cakes wurden erstmals in den Vereinigten Staaten in den späten 2000er Jahren populär und haben seitdem an Beliebtheit gewonnen. Sie sind zu einem beliebten Party- und Hochzeitskuchen geworden, da sie sowohl lecker als auch schön sind. Drip cakes können zu jeder Jahreszeit genossen werden, besonders aber im Sommer, wenn frische Früchte der Saison zur Verfügung stehen.