“Stollen Backen Wann” bezieht sich auf den Zeitpunkt, an dem das traditionelle deutsche Weihnachtsgebäck Stollen gebacken wird. Stollen ist ein süßes, fruchtiges Brot, das typischerweise mit Rosinen, Mandeln und Gewürzen gefüllt ist. Es wird traditionell in einer länglichen Form gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Die beste Zeit, um Stollen zu backen, ist einige Wochen vor Weihnachten. Dies gibt dem Stollen Zeit, zu reifen und sein volles Aroma zu entfalten. Stollen kann bis zu zwei Monate gelagert werden, wenn er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.
Stollen ist ein beliebtes Weihnachtsgebäck in Deutschland und anderen Ländern. Er wird oft als Geschenk an Freunde und Familie verschenkt. Stollen kann auch auf Weihnachtsmärkten gekauft werden.
Zutaten für Stollen
Die Zutaten für einen traditionellen Stollen sind:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Rosinen
- 150 g Mandeln
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 100 ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- Puderzucker zum Bestäuben
Stollen backen – Schritt für Schritt Anleitung
- Die Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat in einer Schüssel mischen und mit etwas Rum übergießen.
- Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Milch-Hefe-Mischung in die Mulde gießen und mit etwas Mehl verrühren.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer weiteren Schüssel cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und unterrühren.
- Die Mehl-Hefe-Mischung und die Rosinen-Mandel-Mischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Den Stollen im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen.
- Den Stollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Den Stollen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte von Stollen
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Natrium | 0,2 g |
Tipps zum Stollen backen
Damit Ihr Stollen gelingt, beachten Sie folgende Tipps:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten.
Die Qualität der Zutaten wirkt sich maßgeblich auf den Geschmack Ihres Stollens aus. Verwenden Sie daher hochwertige Butter, Mehl und Gewürze.
Tipp 2: Lassen Sie den Stollen lange genug gehen.
Durch das Gehen kann sich der Teig entwickeln und sein volles Aroma entfalten. Lassen Sie den Stollen daher mindestens 1 Stunde gehen, bevor Sie ihn backen.
Tipp 3: Backen Sie den Stollen bei niedriger Temperatur.
Stollen sollten bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit sie nicht verbrennen. Backen Sie den Stollen bei 175 °C etwa 60 Minuten lang.
Tipp 4: Bestäuben Sie den Stollen mit Puderzucker.
Der Puderzucker verleiht dem Stollen ein schönes Aussehen und macht ihn noch süßer.
Tipp 5: Lagern Sie den Stollen richtig.
Stollen kann bis zu zwei Monate gelagert werden, wenn er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird. Wickeln Sie den Stollen in Pergamentpapier oder Alufolie ein, bevor Sie ihn lagern.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Stollen garantiert!
Stollen backen
Die beste Zeit, um Stollen zu backen, ist einige Wochen vor Weihnachten. So hat der Stollen Zeit zu reifen und sein volles Aroma zu entfalten. Stollen kann bis zu zwei Monate gelagert werden, wenn er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.
Beim Backen von Stollen sind einige Tipps zu beachten. Verwenden Sie hochwertige Zutaten, lassen Sie den Teig lange genug gehen, backen Sie den Stollen bei niedriger Temperatur und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker. Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Stollen garantiert!