Schaumgebäck aus Eischnee, auch bekannt als Baiser, ist ein leichtes und luftiges Gebäck, das aus geschlagenem Eischnee und Zucker hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Dessert, das oft als Topping für Torten, Gebäck und Eiscreme verwendet wird.
Schaumgebäck aus Eischnee hat eine lange Geschichte und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen hergestellt. Die frühesten bekannten Rezepte für Schaumgebäck aus Eischnee stammen aus dem 17. Jahrhundert. Im 19. Jahrhundert wurde Schaumgebäck aus Eischnee zu einem beliebten Dessert in Europa und Nordamerika.
Schaumgebäck aus Eischnee ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Desserts herzustellen, darunter Torten, Gebäck, Eiscreme und Soufflés. Es kann auch als Dekoration für Kuchen und andere Desserts verwendet werden.
Zutaten für Schaumgebäck aus Eischnee
Die Zutaten für Schaumgebäck aus Eischnee sind einfach und leicht zu finden. Sie benötigen nur:
- Eierweiß
- Zucker
- Zitronensaft oder Weinstein
Sie können auch Aromen wie Vanille- oder Mandel extrakt hinzufügen, wenn Sie möchten.
Anleitung für Schaumgebäck aus Eischnee
Befolgen Sie diese Schritte, um Schaumgebäck aus Eischnee herzustellen:
- Heizen Sie den Ofen auf 100 Grad Celsius vor.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Handmixer, bis es schaumig ist.
- Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee steif ist und Spitzen bildet.
- Fügen Sie den Zitronensaft oder Weinstein hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee glänzend ist.
- Löffeln Sie den Eischnee auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie das Schaumgebäck aus Eischnee für 1-2 Stunden oder bis es trocken und knusprig ist.
- Lassen Sie das Schaumgebäck aus Eischnee abkühlen, bevor Sie es servieren.
Nährwerte von Schaumgebäck aus Eischnee
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 354 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
| Cholesterin | 0 mg |
Tipps für die Herstellung von Schaumgebäck aus Eischnee
Die Herstellung von Schaumgebäck aus Eischnee ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Ergebnisse zu erzielen:
Tipp 1: Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen sauber und fettfrei sind. Wenn Schüssel oder Rührbesen fettig sind, wird der Eischnee nicht steif.
Tipp 2: Schlagen Sie den Eischnee langsam auf niedriger Stufe auf. Wenn Sie den Eischnee zu schnell aufschlagen, wird er grob und körnig.
Tipp 3: Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Wenn Sie den Zucker auf einmal hinzufügen, wird der Eischnee nicht so steif.
Tipp 4: Schlagen Sie den Eischnee, bis er steife Spitzen bildet. Wenn der Eischnee steif genug ist, bleibt er in Spitzen stehen, wenn Sie den Rührbesen herausziehen.
Tipp 5: Backen Sie das Schaumgebäck aus Eischnee bei niedriger Temperatur. Wenn Sie das Schaumgebäck aus Eischnee bei zu hoher Temperatur backen, wird es braun und zäh.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Sie jedes Mal perfekte Schaumgebäck aus Eischnee herstellen können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung von Schaumgebäck aus Eischnee einfach ist, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Befolgen Sie diese Tipps und genießen Sie Ihr leckeres, selbstgemachtes Schaumgebäck aus Eischnee!
Fazit
Schaumgebäck aus Eischnee ist ein vielseitiges und köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Desserts herzustellen, darunter Torten, Gebäck, Eiscreme und Soufflés. Schaumgebäck aus Eischnee ist auch eine gute Quelle für Eiweiß und kann als Snack oder als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und einfachen Dessert sind, dann ist Schaumgebäck aus Eischnee die perfekte Wahl. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie den Geschmack!