Plätzchen mit Nougatfüllung sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck in Deutschland. Sie bestehen aus einem mürbeteigähnlichen Teig, der mit einer Nougatmasse gefüllt wird. Die Plätzchen werden oft mit Puderzucker bestäubt und mit Mandelblättchen verziert.
Plätzchen mit Nougatfüllung sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Der Teig kann mit wenigen Zutaten hergestellt werden und die Füllung ist ebenfalls schnell und einfach gemacht. Die Plätzchen sind daher ideal für die Weihnachtsbäckerei mit der ganzen Familie.
Plätzchen mit Nougatfüllung sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition. Sie werden oft auf Weihnachtsmärkten verkauft und sind auch ein beliebtes Geschenk für Freunde und Familie. Die Plätzchen sind ein Symbol für die gemütliche und besinnliche Zeit des Jahres.
Zutaten für Plätzchen mit Nougatfüllung
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 200 g Nougat
- 50 g Sahne
Zum Verzieren:
- Puderzucker
- Mandelblättchen
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Für die Füllung Nougat und Sahne in einem Topf erhitzen, bis der Nougat geschmolzen ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise jeweils einen Klecks Nougatfüllung geben.
- Die übrigen Kreise darauflegen und die Ränder festdrücken.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Umluft) für 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen verzieren.
Nährwerte von Plätzchen mit Nougatfüllung
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchen mit Nougatfüllung
Plätzchen mit Nougatfüllung sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung mit sich bringen kann. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Plätzchen mit Nougatfüllung zu backen:
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Teig für Plätzchen mit Nougatfüllung sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich besser verarbeiten. Außerdem verhindert das Kühlen, dass die Plätzchen beim Backen zu sehr auseinanderlaufen.
Tipp 2: Die Nougatfüllung nicht zu flüssig machen
Die Nougatfüllung sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. Ist die Füllung zu flüssig, läuft sie beim Backen aus den Plätzchen heraus. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, können Sie der Nougatmasse etwas Sahne oder Milch hinzufügen.
Tipp 3: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Plätzchen mit Nougatfüllung sollten nur 10-12 Minuten gebacken werden. Backen Sie die Plätzchen zu lange, werden sie trocken und hart. Um zu überprüfen, ob die Plätzchen fertig sind, stechen Sie mit einem Zahnstocher in ein Plätzchen. Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben, sind die Plätzchen fertig.
Tipp 4: Die Plätzchen vor dem Verzieren abkühlen lassen
Lassen Sie die Plätzchen vor dem Verzieren vollständig abkühlen. Dadurch wird verhindert, dass die Verzierung schmilzt oder verläuft.
Tipp 5: Plätzchen mit Nougatfüllung richtig aufbewahren
Plätzchen mit Nougatfüllung sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Wochen frisch.
Fazit
Plätzchen mit Nougatfüllung sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das aus einem mürbeteigähnlichen Teig besteht, der mit einer Nougatmasse gefüllt wird. Die Plätzchen sind einfach zuzubereiten und schmecken sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Sie sind ein Symbol für die gemütliche und besinnliche Zeit des Jahres und werden oft auf Weihnachtsmärkten verkauft oder als Geschenk für Freunde und Familie verschenkt.
Die Zubereitung von Plätzchen mit Nougatfüllung ist jedoch mit einigen Herausforderungen verbunden. Um perfekte Plätzchen zu backen, sollten Sie den Teig vor dem Ausrollen kühlen, die Nougatfüllung nicht zu flüssig machen, die Plätzchen nicht zu lange backen, sie vor dem Verzieren abkühlen lassen und sie richtig aufbewahren.