Plätzchenrezepte mit Haselnüssen sind ein beliebter Genuss in vielen Ländern. Haselnüsse verleihen den Plätzchen einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Plätzchen mit Haselnüssen, von einfachen Ausstechplätzchen bis hin zu aufwändigen Spritzgebäck.
Haselnüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Sie enthalten außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Eisen. Der Verzehr von Haselnüssen kann dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Krebsrisiko zu senken.
Plätzchen mit Haselnüssen sind ein vielseitiger Genuss, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Sie sind ein beliebter Weihnachtsklassiker, können aber auch zu anderen Anlässen gebacken werden. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, es gibt ein Plätzchenrezept mit Haselnüssen, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
Zutaten für Plätzchen mit Haselnüssen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 150 g Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitung für Plätzchen mit Haselnüssen
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen.
- Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Ei in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
- Die Haselnüsse hacken.
- Den Zucker und den Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Hälfte der Haselnüsse auf den Teig streuen.
- Die andere Hälfte der Haselnüsse mit dem Zucker-Zimt-Gemisch vermengen und ebenfalls auf den Teig streuen.
- Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte von Plätzchen mit Haselnüssen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für Plätzchen mit Haselnüssen
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Plätzchen mit Haselnüssen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten.
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Plätzchen. Verwenden Sie daher hochwertige Butter, Mehl und Haselnüsse.Tipp 2: Lassen Sie den Teig ruhen.
Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch kann sich das Gluten entspannen und die Plätzchen werden mürber.Tipp 3: Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus.
Damit die Plätzchen gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Teig gleichmäßig auszurollen. Verwenden Sie dazu am besten ein Nudelholz mit Führungsringen.Tipp 4: Backen Sie die Plätzchen auf mittlerer Schiene.
Damit die Plätzchen gleichmäßig braun werden, backen Sie sie auf mittlerer Schiene im Ofen.Tipp 5: Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen.
Bevor Sie die Plätzchen genießen, lassen Sie sie vollständig auskühlen. Dadurch werden sie knuspriger und lassen sich leichter vom Backblech lösen.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Plätzchen mit Haselnüssen, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen werden.
Fazit
Plätzchen mit Haselnüssen sind ein beliebter Klassiker, der in vielen Ländern zu verschiedenen Anlässen genossen wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung gelingen Ihnen garantiert perfekte Plätzchen mit Haselnüssen, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen werden.
Probieren Sie doch gleich eines unserer vielen leckeren Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack dieser beliebten Leckerei.