Mürbeteigplätzchen ohne Ei sind ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das ohne tierische Produkte hergestellt wird. Sie eignen sich perfekt für Veganer, Allergiker oder diejenigen, die einfach auf der Suche nach einer leckeren pflanzlichen Alternative sind.
Diese Plätzchen sind unglaublich einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Der Teig besteht in der Regel aus Mehl, Zucker, veganer Butter oder Margarine, Pflanzenmilch und einem optionalen Aroma wie Vanille oder Zitrone. Der Teig wird dann ausgerollt und in verschiedene Formen ausgestochen, bevor er gebacken wird.
Mürbeteigplätzchen ohne Ei können auf vielfältige Weise genossen werden. Sie können pur gegessen, mit Puderzucker bestäubt oder mit Marmelade, Schokolade oder anderen Aufstrichen gefüllt werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Tee oder Kaffee.
Zutaten für Mürbeteigplätzchen ohne Ei
Diese Zutaten ergeben etwa 30 Plätzchen:
- 250 g Mehl
- 125 g vegane Butter oder Margarine, kalt und in Würfel geschnitten
- 75 g Zucker
- 50 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung von Mürbeteigplätzchen ohne Ei
Befolgen Sie diese Schritte, um köstliche Mürbeteigplätzchen ohne Ei zuzubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Vanilleextrakt vermischen.
- Die kalte Butter oder Margarine in kleinen Würfeln hinzugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die Pflanzenmilch nach und nach hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht, der zusammenhält.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Mürbeteigplätzchen ohne Ei
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von ca. 100 g Mürbeteigplätzchen ohne Ei:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zu Mürbeteigplätzchen ohne Ei
Beim Backen von Mürbeteigplätzchen ohne Ei gibt es ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Zutaten. Kalte Butter oder Margarine verhindert, dass der Teig zu ölig wird, was zu harten oder bröckeligen Plätzchen führen kann.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu stark. Übermäßiges Kneten entwickelt das Gluten im Mehl, was zu zähen Plätzchen führt. Verkneten Sie den Teig nur so lange, bis er gerade zusammenhält.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Dadurch wird der Teig leichter zu handhaben und verhindert, dass er beim Backen verläuft.
Tipp 4: Stechen Sie die Plätzchen dicht beieinander aus. Dadurch wird verhindert, dass sich der Teig beim Backen ausdehnt und die Plätzchen ihre Form verlieren.
Tipp 5: Backen Sie die Plätzchen auf einem vorgeheizten Backblech. Dadurch wird sichergestellt, dass die Plätzchen gleichmäßig backen und nicht anbrennen.
Schlussfolgerung
Mürbeteigplätzchen ohne Ei sind eine köstliche und vielseitige Leckerei, die einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt. Egal, ob Sie Veganer sind, Allergien haben oder einfach nur eine pflanzliche Alternative suchen, diese Plätzchen sind die perfekte Wahl.
Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Befolgung der in diesem Artikel beschriebenen Tipps können Sie köstliche und gesunde Mürbeteigplätzchen ohne Ei genießen. Diese Plätzchen sind eine tolle Ergänzung zu jeder Kaffeetafel, jedem Picknick oder jeder Feier.