Das Mooskuchen-Rezept aus der DDR ist ein beliebtes Dessert, das aus einfachen Zutaten hergestellt wird. Der Kuchen besteht aus einem Biskuitboden, einer Quarkfüllung und einem Baiser-Topping. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Der Mooskuchen wurde in der DDR erfunden und ist seitdem ein beliebter Klassiker. Er ist ein Symbol für die DDR-Küche und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Der Kuchen ist außerdem kalorienarm und fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl für Naschkatzen macht.
Im Folgenden finden Sie das Rezept für einen klassischen Mooskuchen aus der DDR:
- Zutaten für den Biskuitboden:
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- Zutaten für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 1 TL Speisestärke
- Zutaten für das Baiser-Topping:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 1 TL Speisestärke
- Für das Baiser-Topping:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
Anleitung
- Für den Biskuitboden Zucker, Mehl, Eier und Backpulver in einer Schüssel verrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.
- Für die Quarkfüllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Milch und Speisestärke in einer Schüssel verrühren.
- Die Quarkfüllung auf den Biskuitboden geben und glatt streichen.
- Für das Baiser-Topping Eiweiß und Zucker in einer Schüssel steif schlagen.
- Das Baiser auf die Quarkfüllung geben und glatt streichen.
- Den Kuchen bei 150 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps für die Zubereitung eines Mooskuchens aus der DDR
Die Zubereitung eines Mooskuchens aus der DDR ist einfach, aber es gibt einige Tipps, die Ihnen helfen können, den perfekten Kuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten. Dies gilt insbesondere für den Quark und die Eier. Je frischer die Zutaten sind, desto besser wird Ihr Kuchen schmecken.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß steif. Dies ist wichtig für die Baiserhaube. Wenn das Eiweiß nicht steif genug geschlagen wird, wird die Haube nicht so fest und kann zusammenfallen.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei niedriger Temperatur. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen zu schnell braun wird und innen noch roh ist.
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Dadurch kann sich die Füllung setzen und der Kuchen wird fester.
Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Frische und Süße.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen köstlichen Mooskuchen aus der DDR zubereiten, der Ihren Gästen sicher gefallen wird.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Der Mooskuchen aus der DDR ist ein beliebter Klassiker, der einfach zuzubereiten und köstlich schmeckt. Er ist ein Symbol für die DDR-Küche und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Der Kuchen ist außerdem kalorienarm und fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl für Naschkatzen macht.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Dessertrezept sind, dann ist der Mooskuchen aus der DDR genau das Richtige für Sie. Probieren Sie es doch einfach mal aus!