Mandel Baiser Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus zerstoßenen Mandeln, Zucker und Eischnee zubereitet wird. Der Teig wird zu kleinen Häufchen auf ein Backblech gespritzt und im Ofen gebacken, bis die Plätzchen goldbraun sind. Anschließend werden sie mit einer Zuckerglasur überzogen.
Mandel Baiser Plätzchen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, können aber auch zu anderen Anlässen genossen werden. Sie sind besonders bei Kindern beliebt, da sie süß und knusprig sind. Mandel Baiser Plätzchen sind auch eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe.
Die Geschichte der Mandel Baiser Plätzchen reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Sie wurden erstmals in Deutschland hergestellt und wurden schnell zu einem beliebten Festtagsgebäck. Heute werden Mandel Baiser Plätzchen in vielen Ländern der Welt genossen.
Zutaten für Mandel Baiser Plätzchen
Die Zutaten für Mandel Baiser Plätzchen sind sehr einfach und bestehen aus nur wenigen Grundzutaten. Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen:
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung von Mandel Baiser Plätzchen
- Den Backofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit dem Salz und dem Vanilleextrakt steif schlagen.
- Die Mandel-Puderzucker-Mischung nach und nach zu den Eiweißen geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech spritzen.
- Die Mandel Baiser Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die ausgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Nährwerte von Mandel Baiser Plätzchen
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20g |
| Kohlenhydrate | 60g |
| Eiweiß | 10g |
| Ballaststoffe | 5g |
Tipps für die Herstellung von Mandel Baiser Plätzchen
Mandel Baiser Plätzchen sind ein beliebtes Gebäck, das jedoch etwas schwierig herzustellen sein kann. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Mandel Baiser Plätzchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie gemahlene Mandeln
Gemahlene Mandeln ergeben eine feinere Textur als ganze Mandeln. Wenn Sie keine gemahlenen Mandeln haben, können Sie ganze Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen.Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß steif
Das Eiweiß muss steif geschlagen werden, damit die Plätzchen ihre Form behalten. Wenn das Eiweiß nicht steif genug geschlagen ist, werden die Plätzchen flach.Tipp 3: Backen Sie die Plätzchen bei niedriger Temperatur
Die Plätzchen sollten bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit sie gleichmäßig durchbacken, ohne zu verbrennen.Tipp 4: Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen
Die Plätzchen sollten vollständig auskühlen, bevor sie vom Backblech genommen werden. Wenn die Plätzchen noch warm sind, können sie leicht brechen.Tipp 5: Bestreuen Sie die Plätzchen mit Puderzucker
Puderzucker verleiht den Plätzchen einen süßen und eleganten Touch. Sie können die Plätzchen auch mit anderen Toppings wie Schokolade oder Nüssen bestreuen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie köstliche und perfekte Mandel Baiser Plätzchen backen.
Mandel Baiser Plätzchen sind ein köstliches und festliches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach perfekte Mandel Baiser Plätzchen backen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.
Schlussfolgerung
Mandel Baiser Plätzchen sind ein köstliches und traditionelles Gebäck, das in vielen Ländern der Welt beliebt ist. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Toppings verziert werden. Mandel Baiser Plätzchen sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe und eignen sich perfekt für jede Gelegenheit.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und festlichen Gebäck sind, sind Mandel Baiser Plätzchen die perfekte Wahl. Probieren Sie noch heute unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!