Lebkuchen Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Sie werden aus Lebkuchenteig hergestellt, der aus Mehl, Zucker, Honig, Gewürzen und Nüssen besteht. Der Teig wird ausgerollt und mit Ausstechformen ausgestochen. Die Plätzchen werden dann im Ofen gebacken und anschließend verziert.
Lebkuchen Plätzchen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, weil sie lecker und einfach zuzubereiten sind. Sie sind auch ein schönes Geschenk für Freunde und Familie. Die Plätzchen können in verschiedenen Formen ausgestochen werden, wie z.B. Sterne, Herzen oder Tannenbäume. Sie können auch mit verschiedenen Glasuren und Streuseln verziert werden.
Die Geschichte der Lebkuchen Plätzchen reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie in Klöstern gebacken und an die Armen verteilt. Im Laufe der Zeit wurden Lebkuchen Plätzchen immer beliebter und sind heute ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur.
Zutaten für Lebkuchen Plätzchen zum Ausstechen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Honig
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Natron
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Walnüsse
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Außerdem:
- Ausstechförmchen
- Backpapier
Zubereitung von Lebkuchen Plätzchen zum Ausstechen
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Mehl, den Zucker, den Honig, das Lebkuchengewürz und das Natron in eine Schüssel geben und verrühren. Die gemahlenen Mandeln und die gehackten Walnüsse hinzufügen und unterrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Die Glasur auf die abgekühlten Plätzchen streichen und trocknen lassen.
Nährwerte von Lebkuchen Plätzchen zum Ausstechen
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Ausstechen von Lebkuchen Plätzchen
Beim Ausstechen von Lebkuchen Plätzchen gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten, damit die Plätzchen perfekt gelingen:
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Lebkuchenteig sollte vor dem Ausstechen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Dadurch wird er fester und lässt sich besser ausstechen.
Tipp 2: Das richtige Mehl verwenden
Für Lebkuchen Plätzchen sollte ein möglichst feines Mehl verwendet werden. Dadurch werden die Plätzchen schön glatt und gleichmäßig.
Tipp 3: Den Teig nicht zu dünn ausrollen
Der Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, da die Plätzchen sonst beim Backen leicht verbrennen. Die ideale Dicke beträgt etwa 3-4 mm.
Tipp 4: Die Ausstechförmchen einfetten
Die Ausstechförmchen sollten vor dem Ausstechen mit etwas Öl oder Butter eingefettet werden. Dadurch lassen sich die Plätzchen leichter aus den Förmchen lösen.
Tipp 5: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Die Plätzchen sollten nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst hart und trocken werden. Die ideale Backzeit beträgt etwa 10-12 Minuten bei 175 Grad Celsius.
Wenn diese Tipps beachtet werden, gelingen Lebkuchen Plätzchen zum Ausstechen perfekt und werden zu einem echten Genuss.
Fazit
Lebkuchen Plätzchen zum Ausstechen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das aus Lebkuchenteig hergestellt und mit Ausstechförmchen ausgestochen wird. Sie sind lecker, einfach zuzubereiten und ein schönes Geschenk für Freunde und Familie.
Die Geschichte der Lebkuchen Plätzchen reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie in Klöstern gebacken und an die Armen verteilt. Im Laufe der Zeit wurden Lebkuchen Plätzchen immer beliebter und sind heute ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur.