Der Kuchen mit Kondensmilchcreme, auch bekannt als Bienenstich, ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteigboden, einer Schicht aus Kondensmilchcreme und einer knusprigen Mandel- oder Nussdecke besteht. Die Kondensmilchcreme verleiht dem Kuchen eine reichhaltige, cremige Textur und einen süßen Geschmack, während die Mandel- oder Nussdecke für einen knusprigen Kontrast sorgt.
Der Kuchen mit Kondensmilchcreme ist ein beliebter Leckerbissen in Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert. Er ist auch ein beliebtes Gebäck in Bäckereien und Cafés. Der Kuchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wobei einige Rezepte den Zusatz von Früchten oder Schokolade vorsehen.
Der Kuchen mit Kondensmilchcreme hat eine lange Geschichte und wird seit Jahrhunderten in Deutschland gebacken. Der Ursprung des Kuchens ist nicht genau bekannt, aber es wird angenommen, dass er im 19. Jahrhundert entstanden ist. Der Kuchen ist auch in anderen Teilen Europas beliebt, wo er unter verschiedenen Namen bekannt ist.
Zutaten für Kuchen mit Kondensmilchcreme
Für den Teig:
– 500g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 250ml lauwarme Milch
– 60g Zucker
– 1 Ei
– 60g weiche Butter
– 1 Prise Salz
Für die Kondensmilchcreme:
– 1 Dose Kondensmilch
– 125g Butter
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Mandeldecke:
– 100g gehobelte Mandeln
– 50g Zucker
– 1 Eiweiß
Anleitung für Kuchen mit Kondensmilchcreme
- Für den Teig: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe hineinbröckeln. Lauwarme Milch, Zucker und etwas Mehl vom Rand zugeben und verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Ei, weiche Butter und Salz zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Kondensmilchcreme: Kondensmilch, Butter und Vanillezucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Zugedeckt abkühlen lassen.
- Für die Mandeldecke: gehobelte Mandeln, Zucker und Eiweiß in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Kondensmilchcreme darauf verteilen und die Mandeldecke darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Nährwerte von Kuchen mit Kondensmilchcreme
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Kuchen mit Kondensmilchcreme
Kuchen mit Kondensmilchcreme ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der einfach zuzubereiten ist. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, den perfekten Kuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten.Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur. Verwenden Sie hochwertige Kondensmilch, Butter und Mehl.Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen.Der Teig sollte an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dadurch wird der Kuchen luftig und locker.Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur.Der Kuchen sollte bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden. Backen Sie ihn nicht zu lange, sonst wird er trocken.Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.Dadurch kann die Kondensmilchcreme fest werden und der Kuchen lässt sich leichter schneiden.Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit Ihren Lieblingsfrüchten oder Schokolade.Kuchen mit Kondensmilchcreme schmeckt köstlich mit frischen Früchten oder Schokolade. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach einen köstlichen und beeindruckenden Kuchen mit Kondensmilchcreme backen.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Der Kuchen mit Kondensmilchcreme ist ein beliebtes und köstliches Gebäck, das in Deutschland und darüber hinaus gerne gegessen wird. Er ist relativ einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Die Kondensmilchcreme verleiht dem Kuchen eine reichhaltige, cremige Textur, während die Mandel- oder Nussdecke für einen knusprigen Kontrast sorgt.
Kuchen mit Kondensmilchcreme ist ein vielseitiges Gebäck, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch als alltäglicher Genuss serviert werden kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre Lieblingskombination.