Kirschkuchen vom Blech mit Streusel ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem Hefeteigboden, einer Sauerkirschfüllung und einer Streuseldecke besteht. Er ist ein beliebter Kuchen für Familienfeiern und wird oft zu Ostern oder Weihnachten serviert.
Die Kirschen verleihen dem Kuchen eine süß-säuerliche Note, während die Streuseldecke eine knusprige Textur hinzufügt. Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten und kann auch von ungeübten Bäckern zubereitet werden.
Kirschkuchen vom Blech mit Streusel ist nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol der deutschen Backtradition. Er ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche und wird von Generation zu Generation weitergegeben.
Zutaten für Kirschkuchen vom Blech mit Streusel
Für den Teig:
– 500g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 250ml lauwarme Milch
– 1 Prise Zucker
– 1/2 TL Salz
– 1 Ei
Für die Füllung:
– 1 kg Sauerkirschen
– 100g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 EL Speisestärke
Für die Streusel:
– 200g Mehl
– 100g Zucker
– 100g Butter
– 1 Prise Zimt
Anleitung für Kirschkuchen vom Blech mit Streusel
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit dem Zucker und der lauwarmen Milch verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft.
- Das Salz und das Ei zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung die Kirschen waschen, entsteinen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Speisestärke vermischen.
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die Butter und den Zimt in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech fetten und den Teig darauf ausrollen. Die Kirschfüllung auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nährwerte von Kirschkuchen vom Blech mit Streusel
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 25 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Kirschkuchen vom Blech mit Streusel
Kirschkuchen vom Blech mit Streusel ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der jedoch einige Tipps erfordert, um perfekt zu werden. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, einen köstlichen Kirschkuchen vom Blech mit Streusel zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Kirschen
Frische Kirschen verleihen dem Kuchen einen intensiveren Geschmack als gefrorene oder консервированные Kirschen. Wenn Sie keine frischen Kirschen bekommen können, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden, die Sie vorher auftauen lassen.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen
Der Teig sollte an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dadurch wird der Kuchen luftig und locker.
Tipp 3: Verwenden Sie kalte Butter für die Streusel
Kalte Butter verhindert, dass die Streusel zu schnell schmelzen und sich in einen Teig verwandeln. Dadurch werden die Streusel knusprig und lecker.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen bei hoher Temperatur
Der Kuchen sollte bei hoher Temperatur gebacken werden, damit die Streusel schnell knusprig werden. Die ideale Backtemperatur beträgt 180°C Ober-/Unterhitze.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch kann der Kuchen fest werden und die Streusel bleiben knusprig.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen köstlichen und perfekten Kirschkuchen vom Blech mit Streusel backen.
Fazit zum Kirschkuchen vom Blech mit Streusel
Kirschkuchen vom Blech mit Streusel ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der in Deutschland eine lange Tradition hat. Er ist einfach zuzubereiten und kann auch von ungeübten Bäckern gebacken werden. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol der deutschen Backtradition.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und traditionellen deutschen Kuchen sind, dann ist Kirschkuchen vom Blech mit Streusel genau das Richtige für Sie. Probieren Sie ihn doch einfach mal aus!