Der Himbeertraum Baiser ist ein köstliches Dessert, das aus luftigen Baisers besteht, die mit Himbeeren und Sahne gefüllt sind. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann sowohl als festlicher Leckerbissen als auch als alltäglicher Genuss serviert werden.
Die Baisers werden aus Eiweiß, Zucker und Essig hergestellt und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Himbeeren werden frisch oder gefroren verwendet und mit etwas Zucker gesüßt. Die Sahne wird geschlagen, bis sie steif ist. Zum Schluss werden die Baisers mit den Himbeeren und der Sahne gefüllt und serviert.
Der Himbeertraum Baiser ist ein vielseitiges Dessert, das zu jeder Gelegenheit passt. Er kann als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Dessert serviert werden. Das Gericht ist außerdem glutenfrei und kann daher auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit genossen werden.
Zutaten für Himbeertraum Baiser
Für die Baiser:
– 6 Eiweiß
– 300 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 TL Essig
Für die Himbeerfüllung:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
Für die Sahnefüllung:
– 500 ml Sahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung Himbeertraum Baiser
- Für die Baiser das Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz steif schlagen. Den Essig unterrühren.
- Die Baisermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
- Für die Himbeerfüllung die Himbeeren mit dem Zucker pürieren.
- Für die Sahnefüllung die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Die Baiserböden mit der Himbeerfüllung bestreichen und die Sahnefüllung darauf verteilen.
- Den Himbeertraum Baiser kalt stellen und genießen.
Nährwerte Himbeertraum Baiser
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 5 g |
Tipps für den Himbeertraum Baiser
Der Himbeertraum Baiser ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das mit wenigen Handgriffen zubereitet werden kann. Damit das Gericht gelingt, gibt es einige Tipps zu beachten:
Tipp 1: Das Eiweiß muss steif geschlagen werden.
Nur wenn das Eiweiß steif geschlagen ist, entstehen luftige und knusprige Baisers. Schlagen Sie das Eiweiß daher so lange, bis es glänzend ist und sich Spitzen bilden.
Tipp 2: Den Essig nicht vergessen.
Der Essig stabilisiert das Eiweiß und macht die Baisers noch knuspriger. Geben Sie daher unbedingt einen Teelöffel Essig zu der Eiweißmasse.
Tipp 3: Die Baisers nicht zu lange backen.
Die Baisers sollten nur so lange gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Backen Sie sie nicht zu lange, da sie sonst zäh werden.
Tipp 4: Die Himbeeren pürieren.
Für die Himbeerfüllung sollten die Himbeeren püriert werden. So entsteht eine gleichmäßige und sämige Füllung.
Tipp 5: Die Sahne steif schlagen.
Auch die Sahne sollte steif geschlagen werden. So entsteht eine luftige und cremige Füllung.
Wenn Sie diese Tipps beachten, gelingt Ihnen der Himbeertraum Baiser garantiert.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Fazit
Der Himbeertraum Baiser ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das sich durch seine luftigen Baisers, die fruchtige Himbeerfüllung und die cremige Sahnefüllung auszeichnet. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann sowohl als festlicher Leckerbissen als auch als alltäglicher Genuss serviert werden.
Die Zubereitung des Himbeertraum Baisers gelingt mit wenigen Handgriffen. Es ist wichtig, das Eiweiß steif zu schlagen, den Essig nicht zu vergessen, die Baisers nicht zu lange zu backen, die Himbeeren zu pürieren und die Sahne steif zu schlagen. Wenn diese Tipps beachtet werden, gelingt das Dessert garantiert.