Himbeer mit Baiser ist eine klassische Süßspeise, die aus Himbeeren und Baiser besteht. Die Himbeeren werden mit Zucker und etwas Zitronensaft zu einem Kompott gekocht. Das Baiser wird aus Eischnee, Zucker und Vanillezucker hergestellt. Das Baiser wird auf das Himbeerkompott gegeben und im Ofen gebacken, bis es goldbraun ist. Himbeer mit Baiser ist ein beliebtes Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Himbeer mit Baiser ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Himbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Baiser ist eine gute Quelle für Eiweiß und Zucker. Zusammen sind Himbeeren und Baiser eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist.
Himbeer mit Baiser hat eine lange Geschichte. Das Gericht wurde erstmals im 18. Jahrhundert in Frankreich zubereitet. Es wurde schnell zu einem beliebten Dessert in ganz Europa. Himbeer mit Baiser ist heute immer noch ein beliebtes Dessert, das in vielen Restaurants und Cafés serviert wird.
Zutaten für Himbeer mit Baiser
Für das Himbeerkompott:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
Für das Baiser:
– 4 Eiweiß
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
– etwas Butter für die Form
Anleitung für Himbeer mit Baiser
- Für das Himbeerkompott die Himbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind.
- Für das Baiser die Eiweiß mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Das Himbeerkompott in die Form füllen und das Baiser darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 20 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nährwerte von Himbeer mit Baiser
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 5 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Vitamin C | 50 mg |
Tipps für Himbeer mit Baiser
Himbeer mit Baiser ist ein köstliches und einfaches Dessert, das jeder zubereiten kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Himbeer mit Baiser zuzubereiten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Himbeeren. Frische Himbeeren haben den besten Geschmack und die beste Textur. Wenn Sie keine frischen Himbeeren bekommen, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden. Lassen Sie sie jedoch vor dem Gebrauch vollständig auftauen.
Tipp 2: Das Baiser nicht zu lange schlagen. Das Baiser sollte steif sein, aber nicht zu steif. Wenn Sie es zu lange schlagen, wird es brüchig und schwer.
Tipp 3: Backen Sie das Baiser bei niedriger Temperatur. Dies hilft zu verhindern, dass das Baiser braun wird und verbrennt.
Tipp 4: Lassen Sie das Himbeer mit Baiser vollständig abkühlen. Dadurch kann das Baiser fest werden und die Himbeeren können ihren Saft abgeben.
Tipp 5: Servieren Sie das Himbeer mit Baiser mit frischer Sahne oder Eiscreme. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Cremigkeit und Süße.
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach ein köstliches und beeindruckendes Himbeer mit Baiser zubereiten.
Fazit
Himbeer mit Baiser ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend anzusehen ist. Es kann zu jeder Jahreszeit serviert werden und ist eine perfekte Möglichkeit, frische Himbeeren zu genießen.
Himbeer mit Baiser ist ein Symbol für Genuss und Lebensfreude. Es ist ein Dessert, das sowohl Jung als auch Alt begeistert.