Das Himbeer Baiser Rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es handelt sich um einen Baiser, der mit Himbeeren gefüllt ist. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und das Ergebnis ist ein köstlicher und luftiger Genuss.
Die Himbeeren verleihen dem Baiser eine fruchtige Note und eine schöne Farbe. Das Baiser ist außen knusprig und innen weich und luftig. Es ist ein perfektes Dessert für jeden Anlass.
Das Himbeer Baiser Rezept hat eine lange Tradition in Deutschland. Es wird seit Jahrhunderten zubereitet und ist bis heute ein beliebtes Dessert. Das Rezept ist einfach und kann von jedem zubereitet werden. Die Zutaten sind leicht erhältlich und das Ergebnis ist immer ein Erfolg.
Zutaten für Himbeer Baiser
Für den Baiser:
– 4 Eiweiß
– 200 g Zucker
– 1 Prise Salz
Für die Himbeerfüllung:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
– 1 TL Zitronensaft
Für die Garnitur:
– Puderzucker
Zubereitung Himbeer Baiser
- Für den Baiser das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Baiser glänzend und fest ist.
- Die Himbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen und pürieren.
- Den Baiser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Himbeerfüllung darauf verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis der Baiser goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte Himbeer Baiser
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 5 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Zucker | 50 g |
| Natrium | 0,1 g |
Tipps zum Himbeer Baiser Rezept
Das Himbeer Baiser Rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Himbeer Baiser zuzubereiten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Himbeeren. Frische Himbeeren haben einen intensiveren Geschmack und eine bessere Konsistenz als gefrorene Himbeeren.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß steif. Der Baiser wird nur dann richtig luftig, wenn das Eiweiß steif geschlagen wird. Schlagen Sie das Eiweiß so lange, bis es glänzend ist und sich Spitzen bilden.
Tipp 3: Backen Sie das Baiser bei niedriger Temperatur. Das Baiser wird dann gleichmäßig durchgebacken und wird nicht braun.
Tipp 4: Lassen Sie das Baiser vollständig abkühlen. Das Baiser ist noch sehr empfindlich, wenn es aus dem Ofen kommt. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Tipp 5: Servieren Sie das Baiser mit frischen Himbeeren. Frische Himbeeren verleihen dem Baiser eine zusätzliche fruchtige Note.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ein köstliches und luftiges Himbeer Baiser zubereiten, das Ihre Gäste begeistern wird.
Viel Spaß beim Backen!
Schlussfolgerung
Das Himbeer Baiser Rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche, der durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Durch die Verwendung von frischen Himbeeren und das sorgfältige Schlagen des Eiweißes entsteht ein luftiger und fruchtiger Genuss. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen das perfekte Himbeer Baiser, das Ihre Gäste begeistern wird.
Probieren Sie noch heute unser Himbeer Baiser Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Sie werden begeistert sein!